焖白鲢鱼的做法

1、将白鲢鱼收拾干净，有刀在鱼身两侧剞十字花刀；2、水发木耳洗净；3、将锅置于旺火上，倒入植物油，烧至五成热时把鱼下锅；4、炸至两面浅黄色时捞出；5、锅内留底油，放入葱段、姜丝、蒜片煸炒，烹入料酒、酱油，添入清水随即把白鲢鱼、木耳、精盐、白糖、醋、胡椒粉放入锅中，烧开；6、小...

玉溪小锅米线，较先把玉溪小锅米线传入昆明的是翟永安，玉溪金官营人，幼年丧父，家境极贫困，母亲到昆明织布为生，改嫁一个四川卖饺担担的人，那四川人把一套做饺担担的谋生手艺传给他。继父死后，翟永安便沿街挑卖饺担担。20世纪20年代初，他...

1、将冻豆腐切块，葱切段、姜切片，鱼头洗净，锅中放少许油，下葱姜煸出香味后放入鱼头煎成两面金黄，烹少许料酒，放入笋干和薏米；2、锅中加适量开水，放入豆腐，大火炖20-30分钟，加盐、胡椒粉、白糖调味，出锅撒上葱花即可。七：红烧白鲢：主料：白鲢鱼500克，切块。加饭酒一调羹，加味精、盐适量...

1、收拾干净鱼身，冲洗、一定要把鱼肚里面的黑膜去除干净。2、鱼身上划几刀抹上少许盐腌下。3、葱姜蒜备好。4、料汁、白酒、生抽、辣椒、麻椒、八角、醋、放到一个碗里备用。5、鱼身上抹上一层面粉、一层鸡蛋，烧热锅，下油锅煎一下，煎到两面金黄，如果油放的多就舀出去一些。6、把刚才我们...

要制作焖白鲢鱼，首先从鱼的处理开始。选择一条新鲜的白鲢鱼，仔细地清理干净，然后在鱼的两侧用刀剞出十字花刀，以便于入味和烹饪。接着，将水发过的木耳清洗干净，备用。在烹饪过程中，木耳的口感和营养也能为鱼增添风味。在锅中倒入适量的植物油，加热至五成热，将处理好的鱼小心地放入锅中，煎至两...

做法步骤】1、纯野生白鲢鱼，五斤左右太大，只炖一半 2、热锅凉油，先放入花椒面爆香 3、放鱼，两面煎至金黄 4、放入葱姜蒜爆香，淋入食醋去去腥 5、放豆瓣酱炒香 6、翻个身 7、加生抽老抽 8、最后倒入白糖大火烧开，改小火炖二十分钟 9、先把鱼盛出装盘，剩下的汤里放鸡精香菜，拌匀 ...

主料 白鲢鱼 1500g 辅料 油 适量 盐 适量 花椒 适量 葱花 适量 蒜 适量 姜片 适量 料酒 适量 生抽 适量 老抽 适量 醋 适量 白糖 适量 步骤 1.鱼体洗净 去掉头（我家人不吃鱼头）拍上一点面粉 2.放入油锅炸得表面金黄 就好了 3.调料准备好 4.料酒 生抽 老抽 醋 按照1:1:1:2的比例调成汁...

首先，备好白鲢鱼、盐、葱姜、料酒、老抽、油和柿子椒。其次，将白鲢鱼直接洗好加盐腌制，葱姜直接切丝切段。然后，备好锅加油烧热了，将生姜直接下锅爆香，加鱼下锅煎煮。最后，加老抽和盐，接着放入葱花和辣椒焖煮加热，加点料酒即可出锅。做法三：酸菜白鲢鱼 首先，备好白鲢鱼、酸菜、葱姜蒜、...

将处理过的洗净的鲢鱼沥干水分，身上划几刀，切成小截小截的。撒上盐分，搅拌均匀，腌渍一会儿。热锅中倒一点油，将生姜片、大蒜倒入，翻炒几下，再将切好的鲢鱼倒入。淋上料酒、生抽、加一点水，盖上锅盖焖一会儿。大火13分钟后掀开锅盖，撒上葱花，即可出锅 2、炖白鲢鱼材料主料：鲢鱼750克，辅料...

白鲢鱼的做法有：红烧、清炖等做法都可以。辅料：鲢鱼1条，生姜1块，大蒜5瓣，豆豉20克，香菜1根，食盐适量，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，老抽1茶匙。红烧做法是将生姜拍扁剁碎，大蒜拍扁剁碎，豆豉稍微剁碎，将鲢鱼清洗干净之后，剁成小块，再放入汤盆，加入几片姜片，加入1汤匙料酒，加入1汤匙食盐，然后...

1.鲢鱼洗净，剁成小块；2.大葱切段，生姜切片，然后加入糖油、白糖、醋、盐搅拌均匀；3.锅中放少量油，加入3勺白糖使其变红，不断搅拌后加入鱼块；4.炒到一定程度后，将葱姜调味料放入锅中，慢慢翻炒，然后加入适量的水；5.鲢鱼大火煮开后，再转小火煮半小时。白鲢鱼的营养价值有什么？白鲢鱼能...