菠菜做汤用焯吗?

需要焯水。菠菜里面是有草酸成分的，所以在制作之前是需要经过焯水这个步骤的，焯水完成之后，需要用手用力将菠菜里面的水分挤出掉。另外焯水的时间不需要太久，3分钟左右即可，时间太久的话会让菠菜的叶子变成泥失去口感。菠菜土豆汤做法：菠菜洗净切段焯水，土豆切小条。油热后加葱花爆香。倒入土豆条翻...

菠菜汤的菠菜需要焯水。菠菜中含有较多的草酸成分，过多食用草酸会影响机体会钙离子以及蛋白质等营养成分的吸收，所以一般在吃菠菜之前都建议先焯一下水。草酸易溶于水，所以焯水之后的菠菜吃起来会更加营养健康。菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。

菠菜做汤的时候不用焯水。焯水后菠菜口感清淡，做汤可以直接放入，如果做其他菜品需要焯水去掉草酸。菠菜焯水应用沸水，能够保持菠菜青绿的颜色。不焯水的菠菜口感比较厚重，可以和肉片、小虾米等肉食类一起翻炒，肉类能够丰富菠菜的口感。菠菜的食用方法很多，除了凉拌，还可以做菠菜炒蛋、菠菜豆腐、菠菜粉条...

菠菜焯水，用沸水对菠菜进行焯煮时并不会分解草酸，而是对其进行了溶解稀释。再把焯煮菠菜放到冷水中投凉，菠菜草酸含量就大大下降了。所以做菠菜的菜肴时，首先要多做这一步，既可以除去涩味，又能大大减少草酸不好的作用，菠菜的营养成分损失也不太大。这是做菠菜的小技巧。

菠菜需要焯水。焯水不仅可以去除菠菜中的草酸，还能使其口感更加鲜嫩，色泽更加鲜亮。首先，菠菜中含有草酸，这是一种在许多植物中都有的有机酸。虽然草酸对人体并无大害，但摄入过多可能会与体内的钙结合，形成草酸钙，从而影响钙的吸收。通过焯水，可以有效地去除菠菜中的大部分草酸，使食用更加健康。其...

那要看你是什么地方的做法了，有些地方像北方做菠菜的时候会焯一遍的，因为他们要做凉拌类的菜，直接焯一遍再放上调料即可。有些地方像中部地区的就不用焯，直接炒即可。但是要洗上很多遍，因为有很多泥沙。

我们一般建议吃菠菜时应先焯水去除草酸。菠菜因为含有草酸，而草酸在体内会与游离的钙离子结合生成草酸钙结晶。原因：1、草酸虽然易溶于水，但不会因加热而分解，因此用沸水对菠菜进行焯煮时并不会分解草酸，而是对其进行了稀释。2、在做菠菜汤时，如果直接将菠菜煮汤喝，连汤喝下去，相当于并未减少草酸...

当您想要制作一道美味的菠菜汤时，是否应该先将菠菜焯水呢？答案是肯定的。菠菜中含有较为丰富的草酸成分，如果直接食用，过多的草酸可能会影响身体对钙离子和蛋白质等营养成分的吸收。因此，为了更好地保留菠菜的营养并消除草酸的负面影响，焯水处理成为了一个重要的步骤。菠菜为何需要焯水？菠菜中的草酸易...

在做菠菜汤时，如果直接将菠菜煮汤喝，连汤喝下去，相当于并未减少草酸的摄入量，草酸只是被分散到两处进入人体。而焯煮后去掉焯菜水之后，菠菜草酸含量就大大下降了。不过对于消化能力正常、身体健康的人来说，草酸在肠道中的吸收率并不高，而少量的草酸被吸收后一般无多大影响。两类人群需特别注意草酸...

焯一下好 ，会去掉一部分草酸 、农药残留 。在水中加一点食用碱更好 。味道更好 。