这是我对同样问题的回答 - 绿茶茶水为什么变红?

发布网友发布时间：2024-05-29 09:20

共3个回答

热心网友时间：2024-07-24 15:37

绿茶里在所有的茶中含有最多的未氧化茶多酚，即茶黄素，茶黄素和叶绿素溶于茶汤，使茶水成绿色或黄绿色。
当绿茶裸露于空气，茶黄素氧化，就会变成茶红素和茶褐素，顾名思义，茶红素和茶褐素的颜色是红色和褐色的。同时叶绿素也在降解，和茶红素、茶褐素一起使茶汤颜色变深。这是原因之一。
二、当水中含有更多的矿物质（比如北方的地下水都有很多水垢，就是因为水质太硬），也会使茶汤颜色变深。
还有其它的原因，你可以形容一下是什么样的黄色、红色，以便能更好的帮助你找到原因。

热心网友时间：2024-07-24 15:41

变质了吧

热心网友时间：2024-07-24 15:36

①冲泡水硬了②长期高温浸泡茶含物质氧化③存茶或储存不当。