番茄粉丝虾滑有哪些简单且美味的做法?

发布网友发布时间：2024-05-30 06:24

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热心网友时间：2024-06-01 22:53

番茄粉丝虾滑是一道色香味俱佳的美食，它结合了鲜美的虾滑、爽滑的粉丝和酸甜的番茄，不仅营养丰富，而且口感丰富多变。以下是一道简单且美味的番茄粉丝虾滑的做法：
材料准备：
新鲜虾仁 200克
粉丝 1把（约100克）
番茄 2个中等大小
蒜末 2瓣
姜末适量
青葱 1根
盐适量
白胡椒粉适量
生抽酱油 1汤匙
蚝油 1汤匙
糖 1茶匙
水淀粉适量
鸡精/味精适量（可选）
植物油适量
做法步骤：
虾仁清洗干净，去掉虾线，然后剁成泥状，加入适量的盐、白胡椒粉和少量水淀粉，搅拌均匀至粘稠，腌制10分钟。
粉丝用温水泡发，泡软后剪成短段，备用。
番茄洗净，切成小块，备用。
锅中加水烧开，将虾滑用勺子挖成小丸子，下入水中煮至浮起，捞出沥干水分。
另起锅，加入适量植物油，油热后加入蒜末和姜末爆香。
加入番茄块，翻炒至出汁。
加入适量的水（根据个人口味调整），大火煮开后转中小火煮5分钟左右，让番茄完全熟透，汤汁略微浓稠。
加入泡好的粉丝，煮至粉丝完全吸收番茄汤汁，变得软糯。
加入生抽酱油、蚝油、糖和鸡精调味，根据个人口味调整。
最后加入煮好的虾滑，轻轻翻拌均匀，让虾滑充分吸收汤汁的味道。
撒上切好的青葱即可出锅。
小贴士：
虾滑可以提前做好，放入冰箱冷藏，使用时取出即可。
番茄选择成熟的，这样煮出来的汤汁更加鲜甜。
粉丝不要泡得太软，否则煮的时候容易煮烂。
可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢酸味可以适量增加番茄的用量，喜欢甜味可以适当增加糖的用量。
这样一道简单美味的番茄粉丝虾滑就完成了，既有虾滑的鲜美，又有粉丝的爽滑，再加上番茄的酸甜，是一道非常适合家庭制作的美食。

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