粽子怎么包(包粽子的详细过程)
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发布时间：2024-05-30 15:07
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时间：2024-05-31 17:55
食材糯米多少自定
花生适量
食用盐少许
红豆适量
食用小苏打少许
怎样包粽子，包粽子的详细方法和步骤1
在包粽子前，先将糯米、花生、红豆洗淘干净；并将花生、红豆用清水净泡上，浸泡后才易于煮熟。
再将采摘下来的粽叶、棕树叶冲洗干净，并沥干水，将棕树叶挂至适当的位置，绑稳。采摘粽叶时，选越宽的越好包，棕叶越长的也越好绑。
将糯米撒上少许食用小苏打，（因为包的是咸粽子，所以再放入少量的食用盐），再将花生、红豆倒入糯米中，搅拌均匀。
以上准备工作做好后，就可以开始包了；拿出一片粽叶，将其横向稍微倾斜向内卷入；再将后面粽叶的向外包卷过去
得到一个这样的尖筒状；再用勺子取适量混均后的花生红豆糯米倒入该粽叶筒内，并用竹筷插紧实，。
填装好再把糯米按紧实后，用手将右侧的粽叶向左压入；再将左侧的粽叶用手捏紧向右压入。
然后将粽子拿正，把多余的粽叶向后用手按着，；再将一根棕树叶从粽子的下端拉出。
将拉出的棕叶由下向上拉起，并穿过原棕叶，，再用大拇指按住棕叶，使其不要移动，再把穿过的棕叶拉出，再向下拉紧，。
在拉紧棕树叶的情况下，把粽子倒立过来，再把棕叶绕过粽子，从原棕叶上压过，再穿出
穿出拉紧后，再从原棕叶上穿出拉紧一次，便就能绑紧粽子，然后挂在棕树叶上即可，这样一个粽子就包完成了。
粽子包好后，可以先把一些不整齐多出的碎杂细叶用剪刀修剪一下，然后放入高压锅中，加入适量水，水不宜太多，否则粽香粽味就淡了，煮熟就可食用了。
粽叶有很多选择，一般有箸叶、粽粑叶、竹叶等，它们的共同特点都时叶子比较大，方便操作。购买时按个人喜好进行选购，具体的操作步骤如下：
1、粽叶在使用之前一定要清洗干净，稍微沥干水分，拿一张叶子或两张叶子重叠，双手把叶子拉直平摊。
2、把一端的叶子往中间折，左手无名指压在叶子最下方1厘米的地方，最好用手指压住这个地方，方便接下来的操作。
3、右手把另一端叶子从中间轻轻往上折，使两边的叶子重合在一起，再用手整一整形，动作要轻柔，切不可把叶子弄破。
4、折好之后会出现一个三角状的圆椎桶，刚才用手指压的地方会出现重叠现象，这就是最佳的做法，这样包出来的粽子才不会有漏米现象。
5、用手握着三角状的圆椎桶的中部，往里面放入糯米、馅料，上面再放入少许糯米。
6、把上面的叶子往下折，并用叶子把里面的糯米轻轻压一压，两边的角往中间折，最后把叶子往左边弯过去，用手压住。
7、用粽绳把粽子绑紧，一定要绑紧，粽子在煮的时候会吸收水分，膨胀变得很大，如果没有绑紧，绳子很容易脱落，从而出现漏米现象。
1.
粽子叶煮好洗干净备用,糯米洗干净浸泡两个小时备用,棉线适量。
2.
去两片粽子叶,正面向上,一片压住另一片的一半,粽子叶尾向同一个方向。
3.
拿起叶尾,向叶头方向折叠。在距离叶头三分之一处向上折叠。
4.
拿起叶头,向叶尾方向,在距离叶头三分之一多一点的地方,向上折叠。
5粽叶成为一个簸箕形状，加入糯米，把右边的粽叶向里折叠一下，再把后面的粽叶向前折叠一下，然后把左边的粽叶向右折叠。
6最后，把最前面的粽叶向上折叠，压在刚才折叠的上面。用棉线缠绕几圈，打个结，就可以啦。一个粽子就包好了，开始包的时候，包的粽子外观不是那么完美，多试几个吧，熟能生巧哦
1.
准备糯米500克、绿豆200克，.花生100克.洗净，提前一晚泡好。
2.
粽叶提前用温水泡发一个晚上，这样在包粽子的时候，粽叶就会变得特别软
3.
棉绳用温水泡一下备用
4.
准备一张粽子叶，用手从粽叶尾的三分之一处将其弯折，把粽子叶折成一个漏斗形状，
5.
在漏斗内舀上一勺糯米、绿豆、花生平铺，不要装得太满，刚刚放平即可，一定要将糯米按压紧实，粽子才会饱。
6.
再用手指把粽子前端两边挤压一下，使口子收成三角形，目的方便盖粽叶
7.
多出来的粽叶，对折盖住糯米
8.
并用手压紧，再用手将粽叶的边缘，整理出菱角形状。
9.
将多余长度的粽叶再对折。
10.
折好，抓紧粽子
11.
把棉线从一端绕向另一端捆紧。
12.
缠好的粽子就是这个样子
13.
成品图
