八角与大茴香的区别

发布网友发布时间：2024-05-28 16:07

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热心网友时间：2024-05-31 17:11

二者的区别有植物分类、形态特征、用途等。
1、植物分类：八角属于八角科八角属，是一种常绿乔木，主要生长在亚热带地区，如中国的广西、广东、云南等地，果实呈星形，通常有八个角，故称为八角或八角茴香。大茴香又名白鲜皮，属于芸香科白鲜属，是一种多年生草本或灌木，主要用于药用，其根皮具有药效，与八角的食用和调味用途不同。
2、形态特征：八角果实成熟时呈红褐色，形状为星形聚合果，常由8个蓇葖果组成，香气浓郁，主要用于烹饪调味。大茴香（白鲜）并非传统烹饪中使用的香料，其特征与八角完全不同，它的根皮和果实（如果有的话）不用于食品加工，更多的是作为中药材使用。
3、用途：八角主要用作食物烹饪中的香料，增加食物的香味，同时也是某些中药制剂的成分。大茴香（白鲜）主要用于医药领域，其根皮具有祛风除湿、清热燥湿等功效。