西红柿炒鸡蛋炒不好

发布网友发布时间：2024-05-28 18:06

共5个回答

热心网友时间：2024-06-10 22:07

你先炒好鸡蛋，鸡蛋成块了才行，如果鸡蛋没熟就放西红柿，西红柿本身含有水，一有水分，油的的温度就不会再超过100度了，鸡蛋虽然也能熟，但不是高温炒熟的，有可能成不了块状，会碎碎的。
鸡蛋加白酒和料酒肯定有鲜味啊，很好的。

热心网友时间：2024-06-10 22:09

因为你的水放多了，所以才有清汤的感觉而不是酱；放料酒好一些，因为料酒是厨房用品，可以去除鸡蛋的腥味。

热心网友时间：2024-06-10 22:08

你要挑选红透的番茄，抓起来软软的，别选很硬的那种。软软的番茄，炒出来的番茄像酱汁一样，鸡蛋里也不需要加什么东西，如果你想加的话，也ok的，但是我不建议你加，现在不是提倡少调味品吗。另外番茄吵到一定程度适量水，等到番茄看起来像酱以后，放入打散的鸡蛋液，这样做出来的汤像酱一样的。

热心网友时间：2024-06-10 22:09

西红柿可能没有熟透。还有就是西红柿切小块一点。最好不要放。会影响口感的。

热心网友时间：2024-06-10 22:05

先将整个番茄放入滚水1-2分钟，捞出剥去番茄皮，切块待用（块大小看个人喜好）。锅放油，油热开后放入打好的的鸡蛋（鸡蛋搅拌的时间要够才会滑）鸡蛋8成熟就要出锅了。再次放少量油，放姜葱碎炒香，放番茄炒出汁，再适量加糖、盐后放入鸡蛋快速翻炒出锅。加少许醋或料酒都好，看个人喜好