酥炸油条麻花做法大全
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发布时间：2024-05-28 19:12
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热心网友
时间：2024-06-03 19:07
2人份油条预拌粉300克
【辅料】
蛋液35克40度作业的温水135克
步骤1
准备材料，温水在40度左右，鸡蛋选小一点的，这个鸡蛋打散才35g。一个鸡蛋最好炸1斤面粉，我做的少，所以选小鸡蛋。油条预拌粉很方便使用，而且无铝无矾配方，可以放心的吃，炸油条炸麻花以及各种自己喜欢的油炸食品都可以
步骤2
鸡蛋打散，加入温水搅拌均匀
步骤3
加入面粉混合，不用筛面，我筛完之后发现剩下的都是白砂糖粒，还是倒回去了。揉成面团，感觉有点粘手，可以手上少许涂抹点色拉油揉面，盖上保鲜膜饧20分钟左右
步骤4
取出面团，整理一下。揉这面团手上还需要抹点色拉油才好操作，面团压薄压扁
步骤5
用刮板将面团切成条，两条搭在一起，抻一抻，用筷子压一下，油条就准备好了。喜欢麻花可以取一条揉成长条，扭上劲两边对折扭成麻花。这个做法很简单，还可以对折一次，花色更好看
步骤6
同样的方法做好所有的油条和麻花，松弛一两分钟
步骤7
选择小一点的锅，这样可以少用油，不太喜欢吃剩油，尽量少用油。锅中加入适量的油，油问大约七成下入油条麻花。用筷子不断地翻动油条麻花，看看入锅后就胖胖的鼓起来了，炸透炸熟就OK 啦！
