如何自制香嫩入味的紫菜萝卜饼?
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发布时间:2024-05-14 16:44
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时间:2024-06-03 17:06
紫菜萝卜饼是一种美味的小吃,它将脆甜的白萝卜和具有独特海洋风味的紫菜结合在一起,外酥里嫩,口感丰富。以下是一份自制香嫩入味的紫菜萝卜饼的详细步骤:
材料准备:
白萝卜 1-2根(根据大小和个人喜好)
紫菜片若干
中筋面粉 200克
温水适量
盐适量
五香粉少许
胡椒粉少许
鸡蛋1个
葱花适量
香油少许
植物油适量(用于煎饼)
制作步骤:
一、 准备面团
将中筋面粉放入一个大碗中,慢慢加入温水,边加边搅拌,直到形成一个稍微软一点的面团。
盖上湿布或者保丑膜,让面团醒发约30分钟。
二、 准备馅料
白萝卜去皮,洗净后用刨丝器刨成细丝,加入适量的盐拌匀,静置10分钟左右,挤出多余的水分。
在萝卜丝中加入一个鸡蛋,搅拌均匀,使蛋液均匀包裹在萝卜丝上。
加入葱花、五香粉、胡椒粉和少量香油,再次搅拌均匀,调味可以根据个人口味适量增减。
将紫菜片剪成小碎片,加入调好味的萝卜丝中,充分混合。
三、 制作饼皮
将醒好的面团揉匀,分成若干小剂子,每个剂子擀成圆形饼皮。
饼皮不要擀得太薄,以免无法包裹足够的馅料。
四、 包制饼
取一张饼皮,放入适量的紫菜萝卜馅料。
将饼皮的边缘往中间捏紧,形成饼状,确保馅料不会漏出。
五、 煎制饼
在平底锅中倒入适量的植物油,烧热。
将包好的紫菜萝卜饼放入锅中,中小火煎至一面金黄酥脆后翻面,另一面也煎至金黄色。
煎饼时注意火候,不要太大,以免外焦里生。
六、 出锅装盘
煎好的紫菜萝卜饼用厨房纸吸去多余的油分。
摆放在盘子里,可以搭配一些蘸料,如甜面酱、辣椒酱等。
七、 享用
紫菜萝卜饼现做现吃最为美味,外皮酥脆,内馅鲜嫩多汁,紫菜的海洋风味与白萝卜的清甜完美结合,非常适合早餐或下午茶时享用。
通过以上步骤,你就可以在家自制出香嫩入味的紫菜萝卜饼了。这道小吃不仅美味,而且营养丰富,简单易做,是家庭美食制作的好选择。