平底锅版毛巾卷该怎么做?

发布网友发布时间：2024-05-14 16:44

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热心网友时间：2024-05-28 20:38

平底锅版毛巾卷是一种简化的家常甜点，它的制作过程不涉及复杂的烘焙工具，只需要一个平底锅即可。毛巾卷的特点是外层酥脆，内里柔软，类似于煎饼卷上馅料的形式。下面是一个简单的平底锅版毛巾卷的做法：
材料：
鸡蛋 3个
低筋面粉 100克
牛奶 150毫升
糖 50克
盐一小撮
黄油适量
香草精几滴（可选）
馅料（可以是红豆沙、花生酱、果酱等）
步骤：
准备面糊：在一个大碗中，将鸡蛋打入，加入糖和盐，用打蛋器搅拌均匀，直到糖完全溶解。
慢慢加入牛奶，边加边搅拌，确保液体混合均匀。
筛入低筋面粉，加入香草精，搅拌至面糊顺滑无颗粒。
预热平底锅，用中小火加热，锅热后放入一小块黄油，融化后涂抹均匀。
用勺子舀取适量面糊，倒入锅中，转动锅使面糊均匀铺开成圆形薄饼。
当薄饼边缘开始翘起，中间出现小气泡时，用铲子轻轻翻面，煎至另一面也呈现金黄色，然后取出放在盘子上。
重复步骤5和6，直到所有面糊用完。
准备馅料：如果是现成的果酱或红豆沙，可以直接使用；如果是自制馅料，需要提前准备好。
组装毛巾卷：在一张煎好的薄饼上均匀涂上一层馅料，然后从一端开始卷起，卷成筒状。
将卷好的毛巾卷放入平底锅中，用小火煎至两面金黄酥脆。
取出毛巾卷，切成小段，撒上糖粉或淋上蜂蜜，即可上桌享用。
注意事项：
面糊不宜过稠，否则煎出的薄饼会太厚，影响口感。
煎薄饼时火候要控制好，太大火容易煎糊，太小火则薄饼不够酥脆。
毛巾卷的馅料可以根据个人口味选择，但不宜太湿，以免影响薄饼的质感。
这样，你就可以在家轻松制作出美味的平底锅版毛巾卷了。这款甜点不仅味道美妙，而且制作过程简单，是家庭聚餐或下午茶的好选择。