平底锅版毛巾卷该怎么做?
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发布时间:2024-05-14 16:44
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时间:2024-05-28 20:38
平底锅版毛巾卷是一种简化的家常甜点,它的制作过程不涉及复杂的烘焙工具,只需要一个平底锅即可。毛巾卷的特点是外层酥脆,内里柔软,类似于煎饼卷上馅料的形式。下面是一个简单的平底锅版毛巾卷的做法:
材料:
鸡蛋 3个
低筋面粉 100克
牛奶 150毫升
糖 50克
盐 一小撮
黄油 适量
香草精 几滴(可选)
馅料(可以是红豆沙、花生酱、果酱等)
步骤:
准备面糊:在一个大碗中,将鸡蛋打入,加入糖和盐,用打蛋器搅拌均匀,直到糖完全溶解。
慢慢加入牛奶,边加边搅拌,确保液体混合均匀。
筛入低筋面粉,加入香草精,搅拌至面糊顺滑无颗粒。
预热平底锅,用中小火加热,锅热后放入一小块黄油,融化后涂抹均匀。
用勺子舀取适量面糊,倒入锅中,转动锅使面糊均匀铺开成圆形薄饼。
当薄饼边缘开始翘起,中间出现小气泡时,用铲子轻轻翻面,煎至另一面也呈现金黄色,然后取出放在盘子上。
重复步骤5和6,直到所有面糊用完。
准备馅料:如果是现成的果酱或红豆沙,可以直接使用;如果是自制馅料,需要提前准备好。
组装毛巾卷:在一张煎好的薄饼上均匀涂上一层馅料,然后从一端开始卷起,卷成筒状。
将卷好的毛巾卷放入平底锅中,用小火煎至两面金黄酥脆。
取出毛巾卷,切成小段,撒上糖粉或淋上蜂蜜,即可上桌享用。
注意事项:
面糊不宜过稠,否则煎出的薄饼会太厚,影响口感。
煎薄饼时火候要控制好,太大火容易煎糊,太小火则薄饼不够酥脆。
毛巾卷的馅料可以根据个人口味选择,但不宜太湿,以免影响薄饼的质感。
这样,你就可以在家轻松制作出美味的平底锅版毛巾卷了。这款甜点不仅味道美妙,而且制作过程简单,是家庭聚餐或下午茶的好选择。