简单易学的五仁月饼,自己动手制作方便快捷

一、制作方法 主料 ：伍仁馅：五种果仁（我用的是核桃仁、大杏 仁、花生、瓜子仁、芝麻）300克、糯米粉 熟糯米粉65克、面粉65克、花生油可用其 他植物油代替30克、细砂糖35克、糖浆或 蜂蜜60克、水适量辅料：月饼皮：面粉100克、植物油25克、糖浆68 克、枧水2克、蛋黄液刷表面...

拌匀后的馅料要放入冰箱冷藏一天，这样才能方便捏成团状。请点击输入图片描述 和月饼皮，水油皮和酥皮。切成大小差别不大的面块，水油皮和酥皮的比例为10:9。用水油皮包裹酥皮，像包汤圆那样包。请点击输入图片描述 将包了酥皮的面团用擀面杖擀成长椭圆状。请点击输入图片描述 从一段卷到另一边。请点击...

5、将月饼皮面剂按压成圆片，放入五仁馅料球 6、将月饼皮面剂轻轻向上推使其紧紧包裹住五仁馅球 7、把裹好的球在熟糯米粉中滚一圈再抖去多余的粉，用月饼模压出造型.8、把月饼坯子码在烤盘上五到十分钟.（此时已将烤箱预热华式400F）9、月饼坯子放入烤箱前先用喷雾器朝饼坯表面喷点水，然后进...

鸡蛋白 一大匙（ 和鸡蛋黄调匀）最爱吃的五仁月饼的做法 首先制作五仁馅，准备工作要提前做好，各种干果要提前烤熟（也可炒熟），把每一种干果分别放到烤箱里烘烤。大致参考时间160度中层，4～6分钟。只有花生烤的时间比较长，大约需要10分钟，具体温度时间根据自己烤箱灵活掌握。把烤好的比较大些...

制作关键点：1.馅儿和皮子的比例可以根据自己的喜好和实际情况来，对半比例、2：8比例都可以 2.根据自家烤箱的脾气，适当调整烤月饼的时间和温度。3.做好后的月饼放入密封的保鲜袋，回油后口味更佳。这次做五仁月饼的馅儿的材料，都是我们自己精心选择的，不管是用料还是口味，都和外面买的现成的五仁...

1，将转化糖浆和枧水放入容器中，用橡皮刮刀充分拌匀。2，另拿一个容器中筛入三分之二的面粉，倒入拌匀好的转化糖浆和枧水。3，加入花生油，用橡皮刮刀大致拌成粘稠状。4，盖上保鲜膜，松弛45分钟，再将剩余的面粉筛入松弛过的面团里，用刮刀拌匀至面团表面光滑，再次盖上保鲜膜松弛20分钟。5，将...

1、制作月饼皮，在料理盆中放入花生油，枧水，转化糖浆用蛋抽搅拌均匀。2、将中筋面粉和高筋面粉加入到混合好的液体中用硅胶刮刀翻拌均匀后用保鲜膜包住静置2小时左右。3、制作馅料，在料理盆中将馅料中的果仁，葡萄干，菠萝干、加入蜂蜜，花生油，水，白酒用筷子搅拌均匀。4、加入熟糯米粉和低筋面粉...

8、将团好的月饼放进模具里,压出花型即可,做好的月饼放在一边待用。9、烤箱预热170度,烤5分钟定型后需刷蛋液,再烤15分钟。八、老式提浆五仁月饼食材熟花生仁200克、熟杏仁50克、熟核挑仁50克、白艺麻50克、黑芝麻50克、糖100克、葡萄干50克、草莓干50克、花生油75克、水75克、青红丝30克、瓜子仁20克...

饼皮制作 1、麦芽糖醇液、碱水先搅拌均匀；2、生油加入1内搅拌均匀；3、面粉过筛加入2内搅拌均匀、磁润；4、面团醒30分钟后再使用。馅料 五仁：杏仁、桃仁、橄榄仁、芝麻仁和瓜子仁。 [1]制作方法 1、月饼皮、馅比重2：8。 [3]2、饼皮按成扁圆片，包入馅，放入模具内，用手按平压实，使月饼...