蛋糕坯的用料做法是什么?

发布网友发布时间：2024-05-19 03:13

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热心网友时间：2024-05-19 03:25

用料：
　　1、主料：面粉65克，鸡蛋4个。
　　2、调料：盐1小撮，糖70克，黄油48克，白醋少许，白兰地2小匙，牛奶200克。
　　做法：
　　1、蛋白加白醋、糖打发至湿性发泡。
　　2、将牛奶、蛋黄、融化的黄油、白兰地、盐混合在盆中搅匀。
　　3、面粉过筛后拌入2继续拌匀。
　　4、将打发好的蛋白分3次加入3中翻拌。
　　5、倒入模具内，轻轻磕几下，震出内部气泡。
　　6、烤盘装1厘米高的凉水，放入烤箱最下层，180度预热，模具放第二层烤盘中，水浴180度上色，转160度继续烤40分钟出炉。

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