香蕉蛋糕的做法哪里有
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发布时间:2024-05-21 02:51
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时间:2024-05-29 09:48
香蕉蛋糕(戚风版)的作法:
【配方】
A水(纯牛奶)50克
A大豆油30克
A白糖10克
A香蕉65克
B低筋粉80克
B泡打粉2克
C蛋黄4个
D蛋白4个
D白糖80克
D白醋(柠檬酸)几滴
【步骤】
1、材料A混匀,搅拌到糖完全溶化;
2、材料B过筛,混入,慢慢拌匀;
3、加入材料C,搅拌均匀;
4、材料D倒入料桶,先中速拌到糖完全溶化,然后快速搅拌到干性发泡;如图即为干性发泡
5、取三分之一步骤4放入步骤3,拌匀。再倒回到步骤4,翻拌均匀。
6、入模,轻震模具。
7、烤箱预热到150℃,烤制45-50分钟。成熟后出炉,轻震模具倒扣在架子上,待凉。
【小贴示】
1、打发蛋清的容器要干净,绝对不能有油脂残留。
2、蛋清分离要干净,不要含有蛋黄。
3、蛋糕成熟的判断方法:用细竹签从蛋糕顶部插入,拔出后竹上没有粘糊物。
4、香蕉应选择果皮发黑的才够熟,果肉需要先打成均匀的糊状备用。
5、香蕉蛋糕的组织会相对发灰,且有小灰颗粒状,属于正常现象。如图为香蕉蛋糕切块
香蕉蛋糕做法
香蕉蛋糕做法:1、蛋糕用料准备。2、香蕉去皮切片。3、用勺子碾碎成泥状。4、黄油中加入白砂糖。5、用电动打蛋器打至体积蓬松。6、分次加入打散的蛋液继续打发。7、直至与黄油混合物变成细腻。8、继续加入香蕉泥,充分搅拌均匀。9、分次加入牛奶和过筛的面粉,并搅拌均匀。10、最后加入苏打粉、盐。11...
香蕉蛋糕的做法
做法:1、将材料A放在一个大碗里混匀。2、用叉子将香蕉压成泥,再与蛋、糖、油混合拌匀。3、将1倒入2的香蕉泥中,用叉子拌匀。4、拌好的面糊倒入抹油的烤馍中,以170℃烤45分钟。5、烤好后用竹签插入蛋糕中央,拔出时未沾黏面糊即可,待凉后扣出烤馍。
香蕉蛋糕的做法?
植物油 40ml 简单香蕉蛋糕的做法 1、将香蕉压成泥和鸡蛋、炼乳、白糖、植物油一起放入大盆 2、将它们搅拌成糊状 3、将低筋面粉和泡打粉过筛,与混合好的香蕉糊一起拌匀(没干面粉了就停止,另外不要划圈搅,和炒菜一样的姿势去搅拌。)4、面糊倒入不沾的模具中,放进预热170度的烤箱,中层,...
香蕉蛋糕做法
香蕉蛋糕怎么做?
香蕉蛋糕的做法:材料:中筋面粉156克、鸡蛋3枚、香蕉3根、白砂糖100克、色拉油125克、大杏仁65克 泡打粉5克、小苏打1.25克、肉桂粉2克 1.将中筋面粉过筛与泡打粉、小苏打粉、肉桂粉混合备用。(加肉桂粉可去除香蕉的怪味)全蛋液低速打发。2.提到中速档分三次加入白砂糖继续打发。3.直至蛋糊成丝...
香蕉蛋糕怎么做?
4.上锅蒸,大火十五分钟或者放入微波炉高火十分钟即可(微波炉就不要保鲜膜了)。美味可口的香蕉蛋糕就好啦!打发蛋液版:1.四个蛋清蛋黄分离,蛋清加日几滴柠檬汁,分次放入白糖,打发,最后至能提起来尖角。2.同上将一根香蕉和一袋酸奶放入料理机搅匀。3.在蛋黄中加入黄油50克(食用油也行),150...
香蕉蛋糕的做法
1、首先将香蕉放入保鲜袋,用擀面杖碾成泥。其次将香蕉泥放入盆中,加入牛奶玉米油糖鸡蛋搅拌均匀。然后筛入低筋面粉,泡打粉,搅拌至看不见面粉颗粒。最后倒入模具中,预热烤箱180度,中层烤20分钟。2、改善睡眠,香蕉中大量的钾、镁,它们能够使人体心律、心肌协调稳定,使人体处于一个平和的常态。并且...
家庭香蕉蛋糕的做法
拌匀的面糊里加3分之1蛋清,拌匀。9、拌好的面糊倒入剩下的3分之2蛋清里,翻拌均匀。10、蛋糕糊倒入不沾烤盘,左右晃动,是蛋糕糊表面平整。再震几下,去除大气泡。摆上香蕉片。11、烤箱预热170度,将烤盘放入中下层,上下火烤30分钟。12、烤好的蛋糕立即取出,不必倒扣,不会回缩。13、切块。
会跳舞的香蕉蛋糕的做法?
香蕉蛋糕的做法 步骤1 香蕉切小块。步骤2 加入牛奶。步骤3 打成糊。步骤4 倒入玉米油。步骤5 加入鸡蛋。步骤6 搅拌均匀。步骤7 过筛低筋面粉。步骤8 搅拌至细腻状态(我过筛了一遍)。步骤9 蛋清加入白砂糖打发好。步骤10 取三分一到面糊里。步骤11 翻拌均匀。步骤12 倒回剩余的蛋白霜里。步骤13...
香蕉蛋糕的配方和做法
原料 香蕉1000克,低筋粉1000克,砂糖1000克,鸡蛋500克,黄油250克,牛奶300克,发粉20克,朗姆酒50克。做法 1.香蕉加砂糖加鸡蛋打松。2.加入黄油、牛奶、酒。3.拌入面粉、发粉。4.进电烤箱,在180℃炉温下烘烤约40分钟,煤气烤箱220度炉温下烘烤约10分钟。