电泳中的染色液为什么加蛋白质沉淀剂
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发布时间：2024-05-15 14:42
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时间：2024-07-06 16:43
有机溶剂的加入使水溶液的介电常数降低。介电常数的降低将增加两个相反电荷之间的吸引力。蛋白质分子表面可解离基团的离子化程度减弱，水化程度降低，因此促进了蛋白质分子的聚集和沉淀。
温度对蛋白质溶解度的影响，在一定温度范围内，约0~40℃之间，大部分球状蛋白的溶解度随温度升高而增加，在40～50℃以上，大部分蛋白质变得不稳定并开始变性，一般在中性pH介质中即失去溶解力。大多数蛋白质在低温下比较稳定，因此蛋白质的分级分离操作一般都在0C或更低的温度下进行。
