奶油水果裱花蛋糕做法大全

发布网友发布时间：2024-05-16 13:40

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热心网友时间：2024-05-16 13:41

【主料】
4人份戚风蛋糕1个淡奶油450克细砂糖45克
【辅料】
火龙果1个草莓2个猕猴桃1个巧克力豆适量食用色素适量
步骤1
戚风蛋糕切成三片备用、淡奶油加细砂糖用电动打蛋器打至呈明显纹路不流动状、水果洗净切好如图
步骤2
裱花转台上垫上蛋糕底片，加上一片蛋糕，然后加上奶油（下面垫毛巾是因为防止蛋糕底片滑动）
步骤3
用抹刀把奶油抹平，抹的时候可以配合转动裱花台来抹，抹刀与蛋糕表面要有一定的角度，中间层的奶油抹平整就可以，光不光不影响
步骤4
上面摆上一层水果，水果如果表面水份太多用厨房纸巾吸一下水份
步骤5
上面再加奶油抹平，方法同上
步骤6
抹好后盖上一层蛋糕片，再一次重复2-6步把三片蛋糕片都摆上去
步骤7
然后在顶部抹奶油，顶部的奶油要抹光一点才漂亮，先把奶油推平，然后右手拿着抹刀贴着奶油面，抹刀与奶油面呈一定的角度，拿抹刀的手不要移动，左手逆时针方向转动裱花台把奶油抹光滑
步骤8
顶部抹好后开始抹四周，先把四周填满奶油，厚一点薄一点随意，填至没有蛋糕裸露出来即可
步骤9
然后右手拿抹刀垂直放置于侧面奶油上，同样抹刀与奶油面要呈一定角度，左手顺时针转动裱花台，裱花台转动有慢到快，一开始奶油太多需要慢一点，把多余的奶油刮掉
步骤10
奶油厚度差不多时可以快一点来把四周抹光滑
步骤11
最后在顶部把四周奶油轻轻抹向中间即可
步骤12
下面开始做蛋糕装饰了，奶油霜加上绿色色素，搅拌均匀，我用的是奶油霜，用打好的淡奶油也是可以的
步骤13
奶油霜装入装有5齿裱花嘴的裱花袋中，托盘上垫上油纸，在上面一层层挤成圆锥形，如果是淡奶油直接挤在蛋糕上面就可以
步骤14
撒上装饰糖后放入冰箱冷冻至硬。（淡奶油的话忽略此步）
步骤15
圣诞树冻硬后取出，M巧克力豆准备好，挑圣诞的红色和绿色就可以了，草莓切好待用
步骤16
蛋糕表面摆上圣诞树，放上草莓底部那一块，淡奶油装入裱花袋中挤在草莓上
步骤17
然后盖上草莓上面的尖尖的部分当雪人的帽子
步骤18
用黑芝麻点上眼睛，雪人做好后可以表面挤上一些淡奶油做雪堆的效果即可