翡翠人参茅台鸡有哪些烹饪方式?

发布网友发布时间：2024-05-29 14:19

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热心网友时间：2024-06-04 21:02

翡翠人参茅台鸡是一道美味的中式菜肴，以鸡肉、人参和茅台酒为主要食材，具有很高的营养价值。这道菜的烹饪方式有很多种，下面将为您介绍几种常见的做法：
翡翠人参茅台鸡的传统做法：
首先，准备好食材：一只新鲜的整鸡、适量的人参、一瓶茅台酒、姜片、葱段、盐、料酒、生抽、老抽等调料。
将鸡洗净，切成块状，放入锅中，加入足够的水，煮沸后撇去浮沫，捞出鸡块备用。接着，将人参洗净，切成薄片备用。
在锅中加入适量的油，放入姜片、葱段炒香，然后加入鸡块翻炒至变色。接着，加入料酒、生抽、老抽、盐等调料，翻炒均匀。
将炒好的鸡块放入砂锅中，加入足够的水，放入人参片，盖上锅盖，用中小火炖煮约30分钟。最后，倒入茅台酒，继续炖煮10分钟，即可出锅。
翡翠人参茅台鸡的清蒸做法：
首先，准备好食材：一只新鲜的整鸡、适量的人参、一瓶茅台酒、姜片、葱段、盐、料酒等调料。
将鸡洗净，切成块状，放入碗中，加入盐、料酒腌制10分钟。接着，将人参洗净，切成薄片备用。
在蒸锅中加入适量的水，放入蒸盘，将腌制好的鸡块摆放在蒸盘上，撒上姜片、葱段，再放上人参片。
盖上锅盖，大火蒸煮约30分钟。最后，打开锅盖，倒入茅台酒，继续蒸煮10分钟，即可出锅。
翡翠人参茅台鸡的红烧做法：
首先，准备好食材：一只新鲜的整鸡、适量的人参、一瓶茅台酒、姜片、葱段、盐、料酒、生抽、老抽、糖等调料。
将鸡洗净，切成块状，放入锅中，加入足够的水，煮沸后撇去浮沫，捞出鸡块备用。接着，将人参洗净，切成薄片备用。
在锅中加入适量的油，放入姜片、葱段炒香，然后加入鸡块翻炒至变色。接着，加入料酒、生抽、老抽、糖等调料，翻炒均匀。
将炒好的鸡块放入砂锅中，加入足够的水，放入人参片，盖上锅盖，用中小火炖煮约30分钟。最后，倒入茅台酒，继续炖煮10分钟，即可出锅。
总之，翡翠人参茅台鸡的烹饪方式多种多样，可以根据个人口味和喜好进行选择。这道菜不仅美味可口，还具有很高的营养价值，适合家庭聚餐或宴请客人时品尝。