香菇卤肉饭做法大全
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发布时间：2024-05-29 13:48
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热心网友
时间：2024-05-31 23:29
2人份猪肉200克大葱半根鲜香菇5朵鸡蛋2个油菜2棵
【辅料】
食盐3克香叶2片八角1个生姜1小块植物油2克酱油1勺鸡精适量黑芝麻1小把冰糖几粒
步骤1
五花肉切丁，香菇切丁，大葱切小段
步骤2
五花肉下热水焯一下，肉色变白就可以捞出来
步骤3
焯肉的同时可以用煮蛋器把鸡蛋煮熟，剥壳备用
步骤4
锅里下适量油，5成热，下入切好的葱，煸出香味
步骤5
葱煸香后，下香菇丁，翻炒出香味
步骤6
下入焯好的五花肉，翻炒几分钟
步骤7
五花肉煸好后，倒入一勺酱油，然后加清水没过肉，煮开
步骤8
开锅后，下入大料、姜片、香叶、冰糖和鸡蛋，继续小火炖煮20分钟左右。期间可以把油菜放进肉汤焯熟，留着摆盘用
步骤9
米饭可以用碗盛好，然后倒扣在盘子上，方便定型。炖好的五花肉和鸡蛋、油菜摆盘即可。最后撒上一些芝麻点缀
