吃皮蛋可以去火吗？为什么？

发布网友发布时间：2022-04-21 05:44

共2个回答

热心网友时间：2022-06-18 07:21

可以去火。不过皮蛋基本都含铅的铅属于重金属，吃进人体是排不出来的，所以建议还是少吃。可吃海带或者苦瓜,最好吃点莲子

热心网友时间：2022-06-18 07:22

皮蛋为我国特有的蛋加工食品，是一种典型的蛋加工品，具特殊风味，能促进食欲。据『医林纂要』说它能『泻肺热、醒酒、去大肠火、治泻痢。能散、能敛』，坊间常用来治疗咽喉痛，咽疗，声音嘶哑，便秘。
皮蛋，不但是美味佳肴，而且还有一定的药用价值。王士雄《随息居饮食谱》中说：“皮蛋，味辛、涩、甘、咸，能泻热、醒酒、去大肠火，治泻痢，能散能敛。”中医认为皮蛋"性凉"，可治眼疼、牙疼、高血压、耳鸣眩晕等疾病。
皮蛋的营养价值
皮蛋的营养成份与一般的蛋蛮相近的，并且腌制的过程经过了强碱的作用，所以使蛋白质及脂质分解，变得较容易消化吸收，胆固醇也变得较少。并且使用了铁剂来腌制，所以铁质的含量也变高。不过维生素b群及必需氨基酸则被破坏了。