处理羊肉的膻味都有什么比较好的办法？
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发布时间：2022-04-21 04:57
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时间：2022-06-18 02:34
如果想要把羊肉的膻味给它去掉的话，那么你可以通过以下几种办法做到。第1个办法就是在你煮羊肉的时候，提前在里面加入大量的葱姜蒜这几种东西，就可以很好的把羊肉的膻味给掩盖掉。第2个办法就是在你煮羊肉之前先用清水煮一些羊肉，把它的膻味给煮出来，然后再把水倒掉。第3个办法就是用大量的辣椒和盐加进去一起做，这样子同样也可以掩盖掉它的羊肉膻味。
一.葱姜蒜
只要是那一些有异味的食物，基本上只要加入葱姜蒜都能够有效的掩盖。加入葱姜蒜之后，不仅仅能够有效地掩盖掉他的羊膻味，而且还能够极大地提高它的香味。在你加入羊肉之前，你就可以先用油去炒一下中江省，把葱姜蒜的味道给炒出来之后，你再把羊肉给放进去一起煮。这一些葱姜蒜的味道都融入到羊肉里面去，之后基本上就闻不到羊膻味了。
二.清水煮一下
又或者是你可以提前用清水去煮一下羊肉，这样同样也可以把它的膻味给煮出来。在你正式拿去炒之前，你可以先把它放到开水里面去煮一下，这样很快它的膻味就会被煮出来。煮出来之后你就可以把羊肉捞起来，把水给倒掉，然后再正式的开始做菜。通过这样的方式来去膻味的话，那么后面最好就是使用闷的方式来做羊肉，如果再拿去炒的话，口感就会变差一点。
三.辣椒和盐
如果你能够在羊肉里面加入大量的辣椒和盐的话，同样也是能够吃除掉羊膻味的。在你做这个羊肉的时候，一定要确保这些辣椒和盐能够入味，如果没有入味的话是不能够去掉味道的。
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热心网友
时间：2022-06-18 02:34
加醋、咖喱粉、料酒和生姜、干橘子皮、萝卜等食材一起煮，能去除羊肉的膻味，会让做好的羊肉更好吃。
羊肉是营养价值很高的肉类食材，具有很好的滋补功效，而且能暖身御寒，但羊肉有烦人的膻味，很多人在烹调的时候感觉膻味无法去除，自己做好的羊肉并不好吃，其实去除羊肉的膻味有一些方法和窍门，在烹煮羊肉的时候可以加入不同的食材。
一、羊肉加醋焯水
很多人在烹调羊肉的时候都会提前把它焯水，在焯水的时候可以先把水放在锅中烧开，放入适量的米醋，然后再放入切好的羊肉继续煮煮，一会把水面上出现的血污去掉，再取出里面的羊肉，这时会发现羊肉的膻味已经没有了，可以根据自己的需要去烹调食用它。
二、羊肉加咖喱粉
咖喱粉能去除羊肉的膻味，在烹调羊肉的时候可以放入适量咖喱粉正常情况下，500克羊肉放入10克咖喱粉，就能去除羊肉的膻味，但咖喱粉本身有独特的香味，有人不喜欢这种味道，那么就要选择其他方法来去除羊肉的膻味。
三、加料酒和生姜
羊肉在煮的时候放入适量的生姜和料酒，能有效去除羊肉的膻味，开始的时候把羊肉冷水入锅，放入几片生姜，放入清水加热煮开，去掉浮沫，再放入适量的料酒一起煮，四五分钟以后把锅中的羊肉取出，这时的羊肉已经没有了膻味，可以烹调食用。
四、加干橘子皮或萝卜
羊肉在炖煮的时孔放入几个干橘子皮一起煮，再把干橘子皮取出扔掉，再放入几个干橘子皮一起煮，也能去掉它的膻味，另外再炖煮羊肉的时候，放一根萝卜在萝卜表面多扎几个孔，等炖好以后会发现羊肉一点膻味也没有，而且煮好的萝卜还特别好吃。
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时间：2022-06-18 02:34
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时间：2022-06-18 02:35
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时间：2022-06-18 02:36
