想在家做蛋挞，没有淡奶油能不能做得成功？

发布网友发布时间：2022-04-21 05:00

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热心网友时间：2022-06-18 02:53

可以不用奶油，但是口感不好，也可以用炼乳带土
品名：蛋挞
材料：现成挞皮 12个、鸡蛋（整个） 2个、牛奶 100g、淡奶油 250ml、细砂糖 20g、炼乳一大勺
做法：
1、从冰箱里取出挞皮，室温自然回温解冻
2、鸡蛋磕入碗中，用蛋抽打散，多打会使之细腻
3、奶锅里倒入牛奶、淡奶油和炼乳小火加热，加入细砂糖，用小勺子慢慢搅拌使之融化。没有砂糖颗粒时，离火冷却。此时烤箱预热220度
4、蛋液过筛，多筛几次，越细腻出品的蛋挞品相和口感越棒
5、奶液冷却后与过筛的蛋液混合均匀就是挞水咯。挞皮放入烤盘内，倒入挞水8～9分满
6、送入已预热220度的烤箱，17分钟。香喷喷的蛋挞就可以出炉

热心网友时间：2022-06-18 02:53

可以的：1.将牛奶放入奶锅中加热，并且把糖加入锅中渐渐搅匀至熔化。不要让奶煮沸。如果有吉祥丁片先用冰水泡软，放入奶锅中煮至熔化，渐渐搅拌。2.待牛奶晾凉，把4个鸡蛋黄打匀，把牛奶缓缓导入碗中并搅拌均匀。3.把挞水过筛两次，挞水做好了，倒入提早半小时拿出来已变软的蛋挞皮中，约9分满。4.烤箱210度预热10分钟，中层上下管烤20分钟，出炉前5分钟将水果放在蛋挞上便可。