怎样做蒸菜好吃又简单窍门
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发布时间:2022-04-21 05:34
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热心网友
时间:2022-06-18 06:22
[原材料]:
1、当季蔬菜(可选芹菜叶,莴苣叶,地瓜叶,萝卜叶,扫果苗,还可挑选老长豆角,海棠花等)
2、小麦面粉
3、植物油,盐少量
[做法]:
1、将青菜叶清理干净,晾至风干
2、将青菜叶放进盆里,加少量植物油,拌和(下油是以便避免 蒸菜时青菜叶黏在一起)
3、掺加适当小麦面粉,用力充足翻拌,最好是加盐
4、锅加水烧,屉中放进湿抹布,将拌好的菜放进屉中,开蒸
5、等菜蒸的快速时,用筷子将蒸的菜拌开
6、再蒸一会,就可以起锅了
热心网友
时间:2022-06-18 06:22
蒸菜吃起来的味道不错,而且吃蒸菜对我们健康也有好处,所以应该掌握制作蒸菜的方法,蒸菜的时候首先要把蔬菜放到盆子中,在其中加些水,挑拣之后再把蔬菜洗干净,去掉其中的水分之后,煮开水,水开之后我们把蔬菜放锅中蒸,蒸上大概四五左右就可以关火,之后倒出来,挑开就可以吃了。我们把菜放入盆子中,还需要在蒸菜上,加上一些油,还需要加入盐、味精、鸡精以及花椒粉,爱吃辣椒的加入些辣椒粉,还可以加些面粉,一起放到锅中蒸,蒸好吃就可以了,掀开锅盖之后翻一些蒸菜,蒸熟吃就可以了。
如果要吃凉的蒸菜,可以在蒸菜中放上一些香油,再加上适量的蒜末,如果要吃热的蒸菜,我们用刀切上一些葱末,之后把油放在锅中,烧热之后放入葱末,炒到葱花有香气的时候,在锅中放入蒸菜就可以了。
蒸菜的时候,首先要把准备蒸的蔬菜洗干净,控干其中的水之后,再倒入食用油,还要洒上一些面粉,让蔬菜均匀的裹上面粉就可以了,在锅中加水,蒸上大概八分钟,然后放到盆中,用筷子弄散了,撒上一些食盐,等等到蒸菜凉了之后拌着吃就可以了。
热心网友
时间:2022-06-18 06:23
三鲜豆腐滑蛋
用料
嫩豆腐半块;鸡腿半只;净毛豆一小碗;鸡蛋一个;香油2勺;淀粉3茶匙;生抽一茶匙;盐适量
做法
半只鸡腿去皮剔骨切小丁,用一勺香油,一茶匙生抽,一茶匙淀粉拌匀腌制
鸡蛋打散兑一倍水,加少许盐,一勺香油搅匀待用
豆腐切小丁
取1/3豆腐丁加入鸡蛋液中,用保鲜膜封上入蒸锅,蒸10-15分钟
国内少许油热锅后下鸡丁滑散
变色后下毛豆一起拌炒
加水没过鸡肉煮开后下剩余的豆腐丁,加盐调味后闷煮2分钟,用2茶匙淀粉做水淀粉勾芡
收汁到合适程度后,浇在蒸好的鸡蛋豆腐羹上即可
清蒸菠菜肉丸
用料
菠菜1把;盐2克;山药1根;老姜1块
做法
材料洗净备齐
猪肉洗净连同姜一同剁成肉馅,山药切丁
加入料酒盐油和山药丁调味
加入少许淀粉朝一个方向搅拌上劲
揉成大小均匀的肉丸
放入锅中中火蒸20分钟
菠菜加入盐油烫好,冲凉挤干团成圆圈
蒸好的丸子放上面,锅里的汤汁放入锅中调味浇到丸子上面
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