酱爆鸡翅做法

发布网友发布时间：2022-04-21 05:35

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懂视网时间：2022-10-01 15:43

1、备好原材料：鸡翅根、洋葱、老姜、沙茶酱、生抽、白糖、菜籽油。

2、老姜切片，洋葱切丝；鸡翅根洗净拭干水分，用牙签在每个鸡翅根的正反面戳孔，可以稍稍多戳一些，更入味。

3、炒锅烧热，倒入适量菜籽油；放入姜片，洋葱丝炒香；放入鸡翅根煎至表面微黄；调入适量沙茶酱；调入适量糖。

4、调入适量生抽；调入适量清水；大火烧开，中小火焖熟，再大火收汁；关火盛出即可。

懂视网时间：2022-10-01 16:50

1、食材明细：鸡翅根 500g。

2、调料：姜1块独子蒜1个、豆瓣酱3匙、花椒7、8粒、料酒1匙、盐少许、五香粉少许。

3、制作步骤：鸡翅根洗净控干水，姜蒜切末备用。鸡翅根用叉子戳一下，加入少量盐。料酒腌制30分钟（盐一定不可以多放，因为豆瓣酱一般偏咸）。

4、取锅热油，把姜蒜末、花椒粒爆香。然后下豆瓣酱炒香。

5、将腌制好的翅根入锅中爆炒3分钟，直至表皮收紧定型。

6、加入1小碗清水。加盖焖煮收干汁即可（中途需翻面一次）。