真正的千层饼怎么做的
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发布时间：2022-04-21 05:23
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热心网友
时间：2022-06-18 05:10
用料
主料
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面粉 500克
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小葱 10克
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五香粉 2克
辅料
花生米
10克
鸡精
3克
盐
4克
芝麻
2克
千层饼的做法
1.
面粉加入2克盐
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2.
加入水
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3.
搅拌成系块
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4.
然后柔成团醒半小时
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5.
小葱 小碎 加盐 鸡精 加花生油五香粉
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6.
加入芝麻搅拌均匀
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7.
醒好的面团切成块
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8.
然后擀成面皮
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9.
面皮上抹上调好的葱油
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10.
切6刀，到中间不要切断，
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11.
开始一块块的合上
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12.
叠上
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13.
再继续叠
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14.
把中间的饼皮放到上面，两边的分别放到上部
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15.
然后卷好的用擀面杖小擀一下
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16.
平底唤预热把面饼放锅里煎
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17.
一面煎金黄翻面煎，煎至两面金黄就可以
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热心网友
时间：2022-06-18 05:11
2. 碗中加入面粉80克、芝麻20g，五香粉5g，盐10g，将加热到冒烟后的100g花生油，稍微晾凉后倒入，搅拌均匀，即成油酥。
3. 将面团擀成薄片，大概2mm左右，厚了层次不分明，薄了包上油酥后容易烂掉，刷一层油酥。
4. 撒上芝麻和葱花。
5. 开始叠罗汉，一层落一层。叠到最后剩一点面皮包上之前的。关键提示（这样能防止面皮里的油酥外漏）。
6. 从一头卷起，边抻边卷（这样饼会更加的薄），面团再醒上10分钟。
7. 擀成饼状。
8. 电饼铛预热后加入适量油，想要酥脆就多加油，放入薄饼，煎至两面金黄即可。
9. 用手撕着吃。
