千层饼的做法？
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发布时间：2022-04-21 05:23
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热心网友
时间：2022-06-18 05:10
做法：1、首先准备一个小碗把三克酵母放进去，再加入220克的温水化开。
2、另外再准备一个容器，把面粉放进去，加入食用盐，搅拌一下，增加面粉的韧性，然后再把酵母水慢慢的加在面粉里，一边加水，一边用筷子搅拌，搅拌成絮状之后用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放在温暖的地方醒发至原来体积的两倍大。
3、接下来我们再准备一个小碗往里面加入90克面粉和5克花椒粉以及4克五香粉5克，食用盐60克，花椒油搅拌均匀，制作成油酥。
4、等到面团醒好之后，放在案板上揉搓排空气体分成两大份，用擀面杖擀成长方形的大面片，然后在上面均匀的涂抹上一层油酥，接着我们再把面片左右向中间折叠，撒上一些干面粉，继续用擀面杖擀开，然后再次把两端向中间折叠，继续感慨，一直重复这样的动作4次，最后再把面团擀成一个稍微厚一点的大片。
5、接着我们再把准备好的面片上面喷洒一些水，撒上芝麻装饰一下，切成条状放在烤盘里，二次醒发30分钟时间到了之后提前预热烤箱，然后把烤盘放进去200度烤15分钟，一直等到变成两面金黄就可以拿出来了，用同样的方法把所有的面团都制作完成。用这样的方法做出来的千层饼外酥里嫩的特别起层，而且吃起来也是非常好吃的，咬上一口酥脆柔软的比买的还要好吃，如果您还有什么更好的做法，也欢迎跟小编留言分享哦。
热心网友
时间：2022-06-18 05:11
1、准备材料：面粉220克、开水120克、冷水40克、食用油30克、面粉30克、葱花12克、椒盐2克。
2、将面粉倒入容器中，加热水用筷子搅成絮状。
3、再倒入冷水和成面团，盖保鲜膜醒30分钟。
4、将食用油、面粉、椒盐和葱花拌成葱花油酥。
5、将醒好的面团分成6个剂子。
6、取一个小面团擀成长圆形薄饼，把油酥均匀地铺在薄饼上。
7、用刮板把薄饼中间划成长条。
8、从一边卷起收口压实成长条形。
9、捏住长面团的两头适当拉长一点，再卷成圆形。
10、按扁，擀成薄饼。
11、预热平底锅放入适量的油，放入饼胚。
12、中小火烙至两面金黄即可。
热心网友
时间：2022-06-18 05:11
2. 碗中加入面粉80克、芝麻20g，五香粉5g，盐10g，将加热到冒烟后的100g花生油，稍微晾凉后倒入，搅拌均匀，即成油酥。
3. 将面团擀成薄片，大概2mm左右，厚了层次不分明，薄了包上油酥后容易烂掉，刷一层油酥。
4. 撒上芝麻和葱花。
5. 开始叠罗汉，一层落一层。叠到最后剩一点面皮包上之前的。关键提示（这样能防止面皮里的油酥外漏）。
6. 从一头卷起，边抻边卷（这样饼会更加的薄），面团再醒上10分钟。
7. 擀成饼状。
8. 电饼铛预热后加入适量油，想要酥脆就多加油，放入薄饼，煎至两面金黄即可。
9. 用手撕着吃。
热心网友
时间：2022-06-18 05:12
配料：香葱花，油
调料：盐，胡椒粉，鸡精
第一种方法：
1，准备料
2，面团取拳头大小一块揉匀，擀成圆片
3，撒一茶匙盐，半茶匙鸡精，半茶匙胡椒粉，一汤勺油。面皮对折几次沾均匀
4，划成如图刀法叠成方块。
5，再擀薄一些即可上锅蒸十到十五分钟。
方法二：
1，如方法一到步骤三
2，卷起来成条
3，盘成圆
4，擀开即可。
后话：
1，喜欢吃辣椒的可以放辣椒油
2，方法一适合蒸，一层层很明显，方法二适合烙。因为我最近上火，所以全部用蒸的，大家可以用烙或者油煎。
3，油放一汤匙有点少，但是也足够起层。两汤匙之内都可以，油越多越不沾
4，葱花一定要晾一下水分，有水多比较容易沾。
热心网友
时间：2022-06-18 05:13
用料
面粉 500克
开水 150克
温水 150克
油 200克
盐 5克
十三香 1勺
白芝麻 3克
千层饼的做法步骤
步骤 1
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面粉加入5克盐拌匀，一半加入开水搅成絮状，一半加凉水搅成絮状
步骤 2
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面稍凉下手揉成面团，外面涂抹一层食用油防止干皮，盖盖醒发15分钟
步骤 3
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醒发好后拿出面团，稍微揉一下
步骤 4
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油酥忘了拍照，50克面粉加盐加五香粉，浇入热油，拌匀可流动液体即可，面团擀开成长方形，把放凉的油酥均匀涂抹上去，切几刀如图
步骤 5
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就这样一直叠
步骤 6
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最后叠好了盖上盖子再醒发十五分钟
步骤 7
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醒发好后擀开，表面洒水撒芝麻，开水上锅蒸15分钟即可
步骤 8
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蒸好后，平底锅刷油，芝麻面朝下，煎一下
步骤 9
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反过来煎另一面，两面金黄即可
