凉拌苦菊的正确方法

发布网友发布时间：2022-04-21 05:22

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懂视网时间：2022-05-29 12:43

苦菊有降火的作用，苦菊的做法有很多，其中一个就是凉拌，那么苦菊怎么凉拌好吃？接下来就来为大家介绍一下苦菊凉拌的方法，一起来看看吧。

准备材料：苦菊、花生米、蒜未、盐、白糖、生抽、香油、辣椒油

1、将苦菊的根去掉再洗干净，切成段备用。

2、花生米在锅里炒一下。

3、在苦菊里放入花生米、蒜未。

4、再加入适量的白糖、生抽、香油、辣椒油。

5、搅拌均匀即可。

以上就是为大家介绍了怎么凉拌好吃，希望对大家有所帮助。

热心网友时间：2022-05-29 09:51

凉拌苦菊的正确方法如下：

1、首先需要准备的食材就是苦菊、蒜蓉，喜欢吃辣还可以准备一些小米辣。把苦菊洗净、控水、用手撕成一条一条的，不要用刀切，会影响口感。

2、然后准备料汁，醋、生抽、麻油、蚝油、白糖。

3、接着把调好的料汁倒入苦菊中。

4、再把蒜蓉、辣椒放在上面。

5、接下来最重要的一步就是用滚油，浇在蒜蓉和辣椒上面，搅拌均匀，就可以装盘了。

注意事项：

1、为了突出苦菊的口感和清爽，精盐要少放。

2、喜欢生姜的可以适当放一点姜末在里面。

3、做凉拌苦菊时，苦菊不能焯水，焯水的苦菊色泽不绿，口感不脆，而且会导致营养流失，所以苦菊清洗干净直接凉拌即可。