羊肉汤香油大饼的做法
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发布时间：2022-04-21 05:45
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热心网友
时间：2022-06-18 07:26
1.面粉用温水和软点，醒一小时备用
2.用擀面杖擀薄，抹上少许香油和少许盐
3.从一边卷起
4.抻拉长从一边转成圆挤
5.用擀面杖擀开，放入预热平底锅，小火烙制
6.盖上锅盖烙制两面金黄即可，然后切开食用
热心网友
时间：2022-06-18 07:26
2.冷水入锅，下葱姜，放料酒煮开后续几分钟，除去更多血水。过凉冲洗干净
3.另起一锅清水，放入羊骨煮开，如有浮沫，尽量撇净
4.放入桂皮，八角，茴香，凉姜，香叶，盖上高压锅盖，压1个小时
5.接着来做泡馍专用的坨坨饼。坨坨饼是有一份发面加九份死面混合而成的
6.面粉分成两份，一份1分重，一份9分重。如500g面粉，就分成50g和450g两份。少量温水融化酵母，静置10分钟。把酵母水倒入一分重的面粉中
7.和成面团，盖上保鲜膜发酵
8.其余的面粉也加水和成稍硬些的面团
9.一分的面团发酵好之后，混合进九份的死面团，揉光滑
10.分成大小适合的面剂，擀成小饼
11.锅中不放油，小火慢慢两面烙熟
12.切成饼丁，正宗的是用手来抠成小粒，比较费力，我改成了刀切
13.粉丝，木耳，黄花提前用冷水泡发，泡软。木耳和黄花撕一下
14.锅中放熬好的羊肉汤，如果觉得太肥，可以加一半的开水
15.开锅后下木耳，黄花
16.煮开下粉丝，再开下饼丁，调入盐和胡椒粉，再开即可关火。撒上葱花，点上香油
热心网友
时间：2022-06-18 07:27
准备羊肋排
冲洗一下，切小段
锅里放水，烧至水热，放羊肉焯水
煮至羊肉浮起
倒掉羊肉的水，用清水清洗一下羊肋排
锅中放足水，大火上锅，开始煮
水开后转中小火，大约煮一个半小时，煮至羊肉用筷子一插，很轻松插入时即可
准备葱花，香菜末
碗里放入适量的葱花和香菜末，冲入沸腾的羊肉汤
放入适量的盐和白胡椒粉调味
一碗热腾腾的羊肉汤就完成了
