黄米凉糕怎么做好吃
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发布时间：2022-05-05 17:05
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时间：2022-06-27 19:47
糯米180g
黄小米（粘米）60g
南瓜泥40g
细砂糖（糯米用）10g
细砂糖（黄小米用）5g
糯米粉10g
面粉20g
酸奶50g
水800ml
细砂糖（酸浆水用）适量
红枣适量
葡萄干适量
步骤 1
将面粉和水搅拌均匀，小火煮开加入适量糖调味到微甜即可关火放置一边冷却。
步骤 2
冷却后的面汤里加入酸奶搅拌均匀，这样酸浆水就做好了。
步骤 3
将糯米和黄小米分别用两个容器放好。
步骤 4
倒入做好的酸浆水浸泡24～48小时至浸泡到米粒饱满香甜。
步骤 5
浆好的糯米淘洗干净。
步骤 6
锅里面添水将糯米放进去煮开，倒去多余的水，熬煮至米熟透盖上盖子焖煮10分钟。
步骤 7
保鲜盒里放入保鲜膜，倒入煮好的糯米，摆平。
步骤 8
在糯米上摆好切好的红枣碎和葡萄干（我不喜欢吃红枣皮所以去皮了，不介意的可以不去皮）。
步骤 9
南瓜蒸熟压成泥备用。
步骤 10
糯米粉兑水搅拌均匀备用。
步骤 11
浆好的黄小米淘洗干净。
步骤 12
加入水煮开，倒去多余的水，加入南瓜泥小火熬煮至米熟透。
步骤 13
加入糯米水盖上盖子焖煮10分钟。
步骤 14
将煮好的黄米倒在之前做的部分上面压平，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏定型就可以吃啦！
