烤羊腿怎么做
发布网友
发布时间：2022-05-05 16:27
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热心网友
时间：2022-06-27 18:37
1、准备好一根羊腿，前腿后腿都可以，葱姜蒜
2、葱切段，姜切片，蒜拍扁，洋葱切块或条
3、撒烧烤料 盐 十三香，淋入料酒 生抽 腐乳汁 郫县豆瓣酱，最后再倒点油（锁住肉的水分）
4、带上一次性手套，用手将所有料汁浇到羊腿上，所有地方都抹到，多按摩几次，最后保鲜膜盖住放冰箱冷藏腌制一宿（所以提前计划好哪天吃羊腿）
5、吊炉四边记得加水，碳放进吊炉，用可燃酒精点火，挂钩吊好羊腿，放进吊炉，想吃嫩点的，烤70分钟左右，老点的烤90分钟左右，中途无需翻面
6、我烤的是嫩的，超嫩，家人都特别赞这个羊腿的味道，没有吊炉的，就需要把羊腿卸成小块放烤箱，主要是腌制方法掌握了就好。
炭火烤羊腿-这么烤骨头都得啃干净成品图
烹饪技巧
划刀过程绝不能偷懒;腌制方法才是决定这个烤羊腿是否好吃的关键;吊炉 烤箱均可操作，但炭火烤的一定更有灵魂，且比较节省能源
热心网友
时间：2022-06-27 18:37
3
浸泡好的羊腿冲洗干净沥干水份放入调味料一品鲜酱油、蚝油、糖、料酒、五香粉、黑胡椒粉
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圆葱和姜洗净切好备用
5
调味料均匀的涂抹在羊腿上将切好的圆葱和姜摆入羊腿中盖上保鲜膜放入冰箱冷藏25小时煨制入味
6
煨制入味的羊排从冰箱中取出准备烤制
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烤箱上下火180度预热20分钟后将羊腿放入烤箱中剩余的调味料再涂抹一些在羊腿上开始烤羊腿上下火200度烤35分钟
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土豆和胡萝卜去皮洗净切成滚刀块在开水中焯5分钟后立即放入冷水中过凉再晾干
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金针菇摘除根蒂洗净沥干水份备用
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香菇去根洗净沥干水份备用
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羊腿烤至半熟取出刷上一层油再将剩余的调味料均匀的涂抹在羊腿上放入烤箱继续烤30分钟
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烧烤的调味料是买成品已经调制好的
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将准备好的时蔬放入烤盘中刷上油均匀的撒上烧烤料备用
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羊腿烤至熟时取出涂上一层油再撒上烧烤料放入烤箱把时蔬烤盘同时也放入烤箱上下火18度烤5分钟即可出炉享用
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香浓味美的烤羊腿和时蔬摆入盘中在撒上一些烧烤料就可以美美的享受了
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这次羊腿烤制的非常成功无论是颜值还是口感都是一级棒
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好吃的羊腿一定要有美景来搭配噢
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烤羊腿这道美味绝对是宴客必备的拿手菜呢
热心网友
时间：2022-06-27 18:38
热心网友
时间：2022-06-27 18:38
