发布网友
发布时间:2024-03-18 21:14
共1个回答
热心网友
时间:2024-09-08 20:39
1、草鱼2到3斤、白家酸菜鱼、调料1包、葱适量、姜适量、蒜适量。
2、做法:准确食材和辅料:鱼头和鱼骨、鱼片分别用调料包里的码料包和料酒腌制二十分钟,葱姜蒜切末备用,另烧一壶开水。
3、锅中热油,放入葱姜蒜后放入调料包中的酸菜包煸炒。
4、煸炒2分钟后加入开水(没过鱼头鱼骨即可),开锅后放入鱼头,鱼骨煮五分钟,然后加入鱼片,鱼片需一片一片放入,全部放入后大火煮三分钟,出锅。
5、蒜末,辣椒段放入做好的酸菜鱼里,另起锅烧热油,浇到酸菜鱼里即可。
准备好所需要的原料,酸菜切块 步骤step 2 把鱼去头,刀倾斜着片掉鱼骨,剩下净鱼肉 步骤step 3 用水把鱼冲一下,洗干净,刀斜40度,从尾部开始片鱼,方向是刀刃朝向尾部,片成鱼片 步骤step 4 片好的鱼片,放1汤匙盐搓洗,用水冲洗成晶莹透明的鱼片 步骤step 5 鱼片用盐、白胡椒粉、1个鸡蛋...
番茄米线,了解一下?番茄米线是一道美味家常菜,以米线、西红柿、鸡蛋、小油菜、圆白菜、火腿片为主要食材,美味可口,具有丰富的营养价值。以下是制作番茄米线的步骤:1. 将西红柿切滚刀块,圆白菜撕大片,油菜洗净备用。2. 烧热锅,倒入适量油,将打散的鸡蛋液倒入锅中炒熟,盛出备用。3. 锅中倒入适量油,将西红柿块放入锅中翻炒至熟烂,倒入适量清水。4. 将米线放入锅中煮熟,再放入炒好的鸡蛋和切好的圆白菜、油菜。5. 最后加入适量盐和香油,搅拌均匀即可。番茄米线不仅口感Q弹,而且富含多种蔬菜和蛋白质,有助于提高免疫力,是一道健康美味的家常菜。番茄米线,一道以米线1份;西红柿1个;圆白菜;小油菜;鸡蛋1个;火腿片2片(可用瘦肉代替或者豆腐丁);清炖的排骨汤1份(可用清水代替或者其他高汤)等为主料烹饪的菜肴。想了解更多相关信息,可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司,谢谢!
酸菜鱼是怎么做的1、酸菜切碎(加了一点酸姜在里面),蒜切片,姜切末,香菜切段,适量的干辣椒和花椒粒。2、鱼肉用少许盐,胡椒粉和生粉抓一下。3、鱼骨用盐和胡椒粉抓一下。4、炒锅下油,爆香蒜片和姜末。5、炒出香味后加入适量的水或高汤。6、把鱼骨一起下汤里煮。7、煮至开锅。8、开锅后把鱼肉一片一片...
酸菜鱼做法1 准备好食材 步骤step 2 酸菜洗净切片,再浸泡30分钟左右 步骤step 3 将整体鲢子鱼一剖三片,鱼骨切段 步骤step 4 再削好鱼片放入盆中 步骤step 5 倒入1小勺食盐、1小勺白糖、2小勺生粉和适量料酒抓匀 步骤step 6 然后再滴放少许菜籽油封住,腌制20分钟左右 步骤step 7 锅热后倒入菜籽油,爆...
如何做简单酸菜鱼 酸菜鱼做法1、草鱼2到3斤、白家酸菜鱼、调料1包、葱适量、姜适量、蒜适量。2、做法:准确食材和辅料:鱼头和鱼骨、鱼片分别用调料包里的码料包和料酒腌制二十分钟,葱姜蒜切末备用,另烧一壶开水。3、锅中热油,放入葱姜蒜后放入调料包中的酸菜包煸炒。4、煸炒2分钟后加入开水(没过鱼头鱼骨即可),开锅...
酸菜鱼的最佳做法酸菜鱼怎么做1、用料:酸菜300克、鱼片400克、豆腐200克、陈醋4勺、生抽2勺、盐适量、白胡椒适量、金针菇1袋、藕100克、油麦菜100克、葱15克、姜20克、蒜5瓣鲜花椒10克、青红椒各1个。2、鱼片洗净后加入料酒,姜丝,适量盐和白胡椒粉拌均匀,腌制15分钟。3、各种配菜洗净,豆腐和藕切片,油麦菜切段。4、...
怎么做酸菜鱼?1、取一个鸡蛋,打开留蛋清部分。2、草鱼片中加入蛋清、淀粉,搅拌均匀。3、起锅烧油,加入姜蒜、酸菜,大火翻炒。4、清水煮沸,倒入炒好的酸菜。5、加入鸡粉、老抽、胡椒粉。6、依次放入腌制好的鱼片,中小火熬煮6分钟。7、加入辣椒、花椒、葱段、热油,最后一份营养丰富的酸菜鱼就完成了。
酸菜鱼的最简单做法 酸菜鱼的烹饪方法1、主料:黑鱼1条、酸菜200g。辅料:辣椒10颗、盐适量、葱1段、花椒适量、姜适量。2、鱼洗净去头,下面和上面各放一块厨房巾,用到从脊背处处理成两片。3、把鱼肢解好,不过这个步骤如果你不是在超市买鱼,卖鱼的都会给你弄好。4、鱼肉洗净,刀倾斜着片掉鱼骨和鱼腩,剩下净鱼肉。5、鱼头鱼骨...
如何做出好吃又下饭的酸菜鱼? 如何做简单酸菜鱼爽口 酸菜鱼的烹饪方法1、材料:鲤鱼1条(1000克左右),陈年泡青酸菜250克。辅料鸡蛋清1个,混合油40克,汤1250克,精盐4克,味精3克,胡椒面4克,料酒15克,泡辣椒末25克,花椒10粒,姜片3克,蒜瓣7克。2、鲤鱼去鳞、鱼鳃、剖腹、去内脏洗净,用刀取下两扇鱼肉,把鱼头劈开,钱骨制成块。泡青酸菜洗后切段。3、...
酸菜鱼鱼片怎么做滑嫩1、酸菜鱼鱼片滑嫩必需配料:鸡蛋清,淀粉 2、把鱼切成薄片并洗净以后,淀粉与鸡蛋清可以同时加入,也可以先加入鸡蛋清。最好是先加入鸡蛋清再加入淀粉,这样就比较容易搅拌均匀了。3、加入鸡蛋清和淀粉并与鱼片搅拌均匀后,即已经达到了满足鱼片滑嫩的要求。然后加入生姜、大蒜等常见做菜的配料即可。4、...