如何做简单酸菜鱼酸菜鱼做法

准备好所需要的原料，酸菜切块 步骤step 2 把鱼去头，刀倾斜着片掉鱼骨，剩下净鱼肉 步骤step 3 用水把鱼冲一下，洗干净，刀斜40度，从尾部开始片鱼，方向是刀刃朝向尾部，片成鱼片 步骤step 4 片好的鱼片，放1汤匙盐搓洗，用水冲洗成晶莹透明的鱼片 步骤step 5 鱼片用盐、白胡椒粉、1个鸡蛋...

番茄米线是一道美味家常菜，以米线、西红柿、鸡蛋、小油菜、圆白菜、火腿片为主要食材，美味可口，具有丰富的营养价值。以下是制作番茄米线的步骤：1. 将西红柿切滚刀块，圆白菜撕大片，油菜洗净备用。2. 烧热锅，倒入适量油，将打散的鸡蛋液倒入锅中炒熟，盛出备用。3. 锅中倒入适量油，将西红柿块放入锅中翻炒至熟烂，倒入适量清水。4. 将米线放入锅中煮熟，再放入炒好的鸡蛋和切好的圆白菜、油菜。5. 最后加入适量盐和香油，搅拌均匀即可。番茄米线不仅口感Q弹，而且富含多种蔬菜和蛋白质，有助于提高免疫力，是一道健康美味的家常菜。番茄米线，一道以米线1份；西红柿1个；圆白菜；小油菜；鸡蛋1个；火腿片2片（可用瘦肉代替或者豆腐丁）；清炖的排骨汤1份（可用清水代替或者其他高汤）等为主料烹饪的菜肴。想了解更多相关信息，可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司，谢谢！

1、酸菜切碎（加了一点酸姜在里面），蒜切片，姜切末，香菜切段，适量的干辣椒和花椒粒。2、鱼肉用少许盐，胡椒粉和生粉抓一下。3、鱼骨用盐和胡椒粉抓一下。4、炒锅下油，爆香蒜片和姜末。5、炒出香味后加入适量的水或高汤。6、把鱼骨一起下汤里煮。7、煮至开锅。8、开锅后把鱼肉一片一片...

1 准备好食材 步骤step 2 酸菜洗净切片，再浸泡30分钟左右 步骤step 3 将整体鲢子鱼一剖三片，鱼骨切段 步骤step 4 再削好鱼片放入盆中 步骤step 5 倒入1小勺食盐、1小勺白糖、2小勺生粉和适量料酒抓匀 步骤step 6 然后再滴放少许菜籽油封住，腌制20分钟左右 步骤step 7 锅热后倒入菜籽油，爆...

1、草鱼2到3斤、白家酸菜鱼、调料1包、葱适量、姜适量、蒜适量。2、做法：准确食材和辅料：鱼头和鱼骨、鱼片分别用调料包里的码料包和料酒腌制二十分钟，葱姜蒜切末备用，另烧一壶开水。3、锅中热油，放入葱姜蒜后放入调料包中的酸菜包煸炒。4、煸炒2分钟后加入开水（没过鱼头鱼骨即可），开锅...

1、用料：酸菜300克、鱼片400克、豆腐200克、陈醋4勺、生抽2勺、盐适量、白胡椒适量、金针菇1袋、藕100克、油麦菜100克、葱15克、姜20克、蒜5瓣鲜花椒10克、青红椒各1个。2、鱼片洗净后加入料酒，姜丝，适量盐和白胡椒粉拌均匀，腌制15分钟。3、各种配菜洗净，豆腐和藕切片，油麦菜切段。4、...

1、取一个鸡蛋，打开留蛋清部分。2、草鱼片中加入蛋清、淀粉，搅拌均匀。3、起锅烧油，加入姜蒜、酸菜，大火翻炒。4、清水煮沸，倒入炒好的酸菜。5、加入鸡粉、老抽、胡椒粉。6、依次放入腌制好的鱼片，中小火熬煮6分钟。7、加入辣椒、花椒、葱段、热油，最后一份营养丰富的酸菜鱼就完成了。

1、主料：黑鱼1条、酸菜200g。辅料：辣椒10颗、盐适量、葱1段、花椒适量、姜适量。2、鱼洗净去头，下面和上面各放一块厨房巾，用到从脊背处处理成两片。3、把鱼肢解好，不过这个步骤如果你不是在超市买鱼，卖鱼的都会给你弄好。4、鱼肉洗净，刀倾斜着片掉鱼骨和鱼腩，剩下净鱼肉。5、鱼头鱼骨...

1、材料：鲤鱼1条（1000克左右），陈年泡青酸菜250克。辅料鸡蛋清1个，混合油40克，汤1250克，精盐4克，味精3克，胡椒面4克，料酒15克，泡辣椒末25克，花椒10粒，姜片3克，蒜瓣7克。2、鲤鱼去鳞、鱼鳃、剖腹、去内脏洗净，用刀取下两扇鱼肉，把鱼头劈开，钱骨制成块。泡青酸菜洗后切段。3、...

1、酸菜鱼鱼片滑嫩必需配料：鸡蛋清，淀粉 2、把鱼切成薄片并洗净以后，淀粉与鸡蛋清可以同时加入，也可以先加入鸡蛋清。最好是先加入鸡蛋清再加入淀粉，这样就比较容易搅拌均匀了。3、加入鸡蛋清和淀粉并与鱼片搅拌均匀后，即已经达到了满足鱼片滑嫩的要求。然后加入生姜、大蒜等常见做菜的配料即可。4、...