老式曹子糕的配方和做法

发布网友发布时间：2022-05-05 14:37

共3个回答

热心网友时间：2022-06-27 15:22

主料：鸡蛋2个、低粉80克
辅料:白糖50克、蜂蜜40克、色拉油30克

老式槽子糕的做法步骤
1. 将鸡蛋打到干净无水的大点的碗里，白糖，蜂蜜倒入鸡蛋的碗里。
2. 1档将鸡蛋，蜂蜜，白糖，打散
3. 2档慢慢加到4档打发鸡蛋，打发到旋转打蛋器，花纹消失的很缓慢，大概打10分钟-15分钟，打蛋器提起来，蛋液有两滴不滴落。
4. 打蛋器打到这样就差不多了，打发是很重要的环节
5. 面粉我还是用普通面粉和玉米淀粉以7:3的比例兑的。面粉分3次倒入打发好的鸡蛋中，请注意我都是这个时候将低粉过筛，我看有好多人都是先过筛好了，在分3次倒，我觉得没有这样的好搅拌，这个的比较好搅拌均匀。搅拌可不是绕圈搅，是从底部向上拌
6. 然后加入30克色拉油，也用从下往上拌的方式将色拉油调匀。
7. 盘子铺上油纸，烤箱提前预热180度，将蛋糕糊倒入就好了，烤20分钟。
8. 出炉，开吃！

热心网友时间：2022-06-27 15:23

放上俩个臭蛋！！！就变成槽子糕了

热心网友时间：2022-06-27 15:23

付费内容限时免费查看回答1，小盆中打入3个鸡蛋净含量大约150克左右，40克白砂糖，60克的蜂蜜2，用打蛋器先低速把白糖融化，再高速打发，打发至提起打蛋器成倒三角即可3，分两次筛入120克的低筋面粉，第一次筛入80克搅拌至没有干面粉4，再第二次筛入40克的低筋面粉充分搅拌混合均匀5，搅拌混合均匀之后再倒入40克的食用油继续搅拌混合均匀6，准备好纸杯小模具不需要刷油，因为里面有一层蜡，倒入八分满的鸡蛋面糊，放入提前预热的烤箱上火180度，下火150度烤30分钟7，时间到取出非常简单好吃的老式槽子糕就做好了