自己煎的牛排没有餐馆里那么嫩,这是为什么?
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发布时间：2022-05-05 13:45
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时间：2022-06-27 14:09
因为餐馆厨师煎牛排都是有技巧，所以餐馆里面牛排一般都是比较嫩，而我们自己煎却掌握不了煎牛排技巧，所以吃起来口感没有餐馆里面牛排那么好吃。
如何煎牛排才好吃？
1、现在很多牛排都是冰冻了的，所以在煎牛排之前，要把牛排放在常温状态下，让它自然解冻。千万不要用热水去泡或者放在微波炉里面解冻，因为这样会严重影响到牛排口感。而且在煎牛排之前也不要用水去清洗牛排，因为牛排在包装过程中就已经经过杀菌处理了，所以并不是很脏，而如果我们用水去冲洗，反而会把牛排搞脏。
2、很多人在煎牛排的时候，都喜欢直接把牛排放进锅里煎。但其实在煎牛排之前需要腌制牛排十几分钟，让牛排充分入味以后再去煎，这样就会使得口感变好很多。而且在腌制牛排的时候，要在牛排上面扎几个小孔，然后直接撒上一些黑胡椒粉就可以了。在腌制牛排的过程当中，一定要找个盖子把牛排给盖起来，防止空气中脏东西掉落在牛排上面。
3、很多人在煎牛排的时候都不知道需要煎多久，所以都是凭感觉，煎熟了以后就翻面继续煎。但其实这样煎牛排完全错误，因为牛排本身肉质就比较嫩，所以在煎牛排过程中，应该每隔30秒就翻一次面继续煎，等到牛排两面完全熟透以后就可以吃了。
4、平时我们煎牛排都只会煎正反两面，但其实为了牛排口感变好，所以我们在煎牛排过程中，牛排侧面也是需要煎的。这样可以防止牛排里面营养物质流失，同时也会让牛排口感更加好吃。牛排煎熟以后不要立马就去吃，而是得放在旁边，过几分钟以后才能吃。
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时间：2022-06-27 14:09
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时间：2022-06-27 14:10
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