皮泡芙怎么做好吃,菠萝皮泡芙的家常做法
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发布时间:2022-05-05 13:41
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热心网友
时间:2022-06-27 14:03
主料
泡芙:黄油45克 水90克
盐少许 糖10克
低筋面粉60克 鸡蛋2只
辅料
菠萝皮:黄油30克 细砂糖20克
低筋面粉38克
菠萝皮泡芙(泡芙的做法)的做法步骤
1. 准备好所有的材料:
泡芙:黄油45克,水90克,盐少许,糖10克,低筋面粉60克,鸡蛋2只
菠萝皮:黄油30克,细砂糖20克,低筋面粉38克
2. 先是制作菠萝皮:黄油软化至可以用手指戳到的程度后加入细砂糖拌匀
3. 加入低筋面粉搅拌成面团,放入冰箱冷藏备用
4. 制作泡芙:黄油+水+盐+糖煮至沸腾
5. 离火之后,一次性倒入低筋面粉,搅拌至无干粉即可,倒粉这个动作一定要快
6. 再开小火不停地搅拌,直至锅底出现一层薄膜,注意不要烧焦底部了
7. 把鸡蛋打散后,分3次放入面糊中搅拌均匀,注意了!不一定要把鸡蛋全放完的,最后要预留一部分根据面糊的状态决定是否加入(我就只是加了2次)
8. 完成的泡芙面糊应该是挑起呈倒三角形时不会滴落,太稀或太稠都会影响泡芙的膨胀
9. 等面糊凉了之后,装入裱花袋挤到烤盘上,两个泡芙之间要预留空位,因为泡芙会膨胀
10. 再取出之前做好的菠萝皮,取一小块揉圆按扁,盖在泡芙面糊上
11. 烘烤:上下火模式,中层,200度烤30分钟,中间尽量不要打开炉门
12. 泡芙出炉后冷却就可以吃了
小贴士
1、做泡芙的时候,将低筋面粉倒入煮沸的液体时一定要迅速,利用高温将面糊全部烫熟,这个烫面的动作要快!否则会影响泡芙膨胀的
2、放入鸡蛋的时候不要一次性放入,应该根据面糊的状态进行调整,面糊太稀或太稠都会影响泡芙的膨胀
3、建议先制作菠萝皮,再做泡芙,因为没有提前冷藏过的菠萝皮会相对软,比较难操作
4、完成后的泡芙可以横向切开,挤入奶油、卡仕达酱,或是涂抹果酱、冰激凌
热心网友
时间:2022-06-27 14:04
主料
水90
糖10
黄油45
低筋面粉60
鸡蛋2个
辅料
盐少许
细砂糖20
步骤一
1.准备好所有的材料: 泡芙:黄油45克,水90克,盐少许,糖10克,低筋面粉60克,鸡蛋2只 菠萝皮:黄油30克,细砂糖20克,低筋面粉38克
步骤二
2.先是制作菠萝皮:黄油软化至可以用手指戳到的程度后加入细砂糖拌匀
步骤三
3.加入低筋面粉搅拌成面团,放入冰箱冷藏备用
步骤四
4.制作泡芙:黄油+水+盐+糖煮至沸腾
步骤五
5.离火之后,一次性倒入低筋面粉,搅拌至无干粉即可,倒粉这个动作一定要快
步骤六
6.再开小火不停地搅拌,直至锅底出现一层薄膜,注意不要烧焦底部了
步骤七
7.把鸡蛋打散后,分3次放入面糊中搅拌均匀,注意了!不一定要把鸡蛋全放完的,最后要预留一部分根据面糊的状态决定是否加入(我就只是加了2次)
步骤八
8.完成的泡芙面糊应该是挑起呈倒三角形时不会滴落,太稀或太稠都会影响泡芙的膨胀
步骤九
9.等面糊凉了之后,装入裱花袋挤到烤盘上,两个泡芙之间要预留空位,因为泡芙会膨胀
步骤十
10.再取出之前做好的菠萝皮,取一小块揉圆按扁,盖在泡芙面糊上
步骤十一
11.烘烤:上下火模式,中层,200度烤30分钟,中间尽量不要打开炉门
步骤十二
12.泡芙出炉后冷却就可以吃了
菠萝皮泡芙的做法
在每个面团球上放上一小块菠萝皮。将烤盘放入预热至180℃的烤箱中,烤15-20分钟,直到泡芙变得金黄色。将泡芙取出,用刀子在一侧切开,将淡奶油挤入泡芙中。将泡芙盖上另一半,撒上一些糖粉即可。
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番茄米线是一道美味家常菜,以米线、西红柿、鸡蛋、小油菜、圆白菜、火腿片为主要食材,美味可口,具有丰富的营养价值。以下是制作番茄米线的步骤:1. 将西红柿切滚刀块,圆白菜撕大片,油菜洗净备用。2. 烧热锅,倒入适量油,将打散的鸡蛋液倒入锅中炒熟,盛出备用。3. 锅中倒入适量油,将西红柿块放入锅中翻炒至熟烂,倒入适量清水。4. 将米线放入锅中煮熟,再放入炒好的鸡蛋和切好的圆白菜、油菜。5. 最后加入适量盐和香油,搅拌均匀即可。番茄米线不仅口感Q弹,而且富含多种蔬菜和蛋白质,有助于提高免疫力,是一道健康美味的家常菜。番茄米线,一道以米线1份;西红柿1个;圆白菜;小油菜;鸡蛋1个;火腿片2片(可用瘦肉代替或者豆腐丁);清炖的排骨汤1份(可用清水代替或者其他高汤)等为主料烹饪的菜肴。想了解更多相关信息,可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司,谢谢!
菠萝皮泡芙
1、准备好所有的材料:泡芙:黄油45克,水90克,盐少许,糖10克,低筋面粉60克,鸡蛋2只菠萝皮:黄油30克,细砂糖20克,低筋面粉38克 2、先是制作菠萝皮:黄油软化至可以用手指戳到的程度后加入细砂糖拌匀 3、加入低筋面粉搅拌成面团,放入冰箱冷藏备用 4、制作泡芙:黄油+水+盐+糖煮至沸腾 5...
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