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皮泡芙怎么做好吃,菠萝皮泡芙的家常做法

发布网友 发布时间:2022-05-05 13:41

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热心网友 时间:2022-06-27 14:03

主料

泡芙:黄油45克    水90克    

盐少许    糖10克    

低筋面粉60克    鸡蛋2只    

辅料

菠萝皮:黄油30克    细砂糖20克    

低筋面粉38克    

菠萝皮泡芙(泡芙的做法)的做法步骤

1. 准备好所有的材料:
泡芙:黄油45克,水90克,盐少许,糖10克,低筋面粉60克,鸡蛋2只
菠萝皮:黄油30克,细砂糖20克,低筋面粉38克

2. 先是制作菠萝皮:黄油软化至可以用手指戳到的程度后加入细砂糖拌匀

3. 加入低筋面粉搅拌成面团,放入冰箱冷藏备用

4. 制作泡芙:黄油+水+盐+糖煮至沸腾

5. 离火之后,一次性倒入低筋面粉,搅拌至无干粉即可,倒粉这个动作一定要快

6. 再开小火不停地搅拌,直至锅底出现一层薄膜,注意不要烧焦底部了

7. 把鸡蛋打散后,分3次放入面糊中搅拌均匀,注意了!不一定要把鸡蛋全放完的,最后要预留一部分根据面糊的状态决定是否加入(我就只是加了2次)

8. 完成的泡芙面糊应该是挑起呈倒三角形时不会滴落,太稀或太稠都会影响泡芙的膨胀

9. 等面糊凉了之后,装入裱花袋挤到烤盘上,两个泡芙之间要预留空位,因为泡芙会膨胀

10. 再取出之前做好的菠萝皮,取一小块揉圆按扁,盖在泡芙面糊上

11. 烘烤:上下火模式,中层,200度烤30分钟,中间尽量不要打开炉门

12. 泡芙出炉后冷却就可以吃了

小贴士

1、做泡芙的时候,将低筋面粉倒入煮沸的液体时一定要迅速,利用高温将面糊全部烫熟,这个烫面的动作要快!否则会影响泡芙膨胀的
2、放入鸡蛋的时候不要一次性放入,应该根据面糊的状态进行调整,面糊太稀或太稠都会影响泡芙的膨胀
3、建议先制作菠萝皮,再做泡芙,因为没有提前冷藏过的菠萝皮会相对软,比较难操作
4、完成后的泡芙可以横向切开,挤入奶油、卡仕达酱,或是涂抹果酱、冰激凌

热心网友 时间:2022-06-27 14:04

主料
水90
糖10
黄油45
低筋面粉60
鸡蛋2个
辅料
盐少许
细砂糖20
步骤一
1.准备好所有的材料: 泡芙:黄油45克,水90克,盐少许,糖10克,低筋面粉60克,鸡蛋2只 菠萝皮:黄油30克,细砂糖20克,低筋面粉38克
步骤二
2.先是制作菠萝皮:黄油软化至可以用手指戳到的程度后加入细砂糖拌匀
步骤三
3.加入低筋面粉搅拌成面团,放入冰箱冷藏备用
步骤四
4.制作泡芙:黄油+水+盐+糖煮至沸腾
步骤五
5.离火之后,一次性倒入低筋面粉,搅拌至无干粉即可,倒粉这个动作一定要快
步骤六
6.再开小火不停地搅拌,直至锅底出现一层薄膜,注意不要烧焦底部了
步骤七
7.把鸡蛋打散后,分3次放入面糊中搅拌均匀,注意了!不一定要把鸡蛋全放完的,最后要预留一部分根据面糊的状态决定是否加入(我就只是加了2次)
步骤八
8.完成的泡芙面糊应该是挑起呈倒三角形时不会滴落,太稀或太稠都会影响泡芙的膨胀
步骤九
9.等面糊凉了之后,装入裱花袋挤到烤盘上,两个泡芙之间要预留空位,因为泡芙会膨胀
步骤十
10.再取出之前做好的菠萝皮,取一小块揉圆按扁,盖在泡芙面糊上
步骤十一
11.烘烤:上下火模式,中层,200度烤30分钟,中间尽量不要打开炉门
步骤十二
12.泡芙出炉后冷却就可以吃了
菠萝皮泡芙的做法

在每个面团球上放上一小块菠萝皮。将烤盘放入预热至180℃的烤箱中,烤15-20分钟,直到泡芙变得金黄色。将泡芙取出,用刀子在一侧切开,将淡奶油挤入泡芙中。将泡芙盖上另一半,撒上一些糖粉即可。

番茄米线,了解一下?

番茄米线是一道美味家常菜,以米线、西红柿、鸡蛋、小油菜、圆白菜、火腿片为主要食材,美味可口,具有丰富的营养价值。以下是制作番茄米线的步骤:1. 将西红柿切滚刀块,圆白菜撕大片,油菜洗净备用。2. 烧热锅,倒入适量油,将打散的鸡蛋液倒入锅中炒熟,盛出备用。3. 锅中倒入适量油,将西红柿块放入锅中翻炒至熟烂,倒入适量清水。4. 将米线放入锅中煮熟,再放入炒好的鸡蛋和切好的圆白菜、油菜。5. 最后加入适量盐和香油,搅拌均匀即可。番茄米线不仅口感Q弹,而且富含多种蔬菜和蛋白质,有助于提高免疫力,是一道健康美味的家常菜。番茄米线,一道以米线1份;西红柿1个;圆白菜;小油菜;鸡蛋1个;火腿片2片(可用瘦肉代替或者豆腐丁);清炖的排骨汤1份(可用清水代替或者其他高汤)等为主料烹饪的菜肴。想了解更多相关信息,可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司,谢谢!

菠萝皮泡芙

1、准备好所有的材料:泡芙:黄油45克,水90克,盐少许,糖10克,低筋面粉60克,鸡蛋2只菠萝皮:黄油30克,细砂糖20克,低筋面粉38克 2、先是制作菠萝皮:黄油软化至可以用手指戳到的程度后加入细砂糖拌匀 3、加入低筋面粉搅拌成面团,放入冰箱冷藏备用 4、制作泡芙:黄油+水+盐+糖煮至沸腾 5...

菠萝酥皮泡芙材料

制作菠萝酥皮泡芙的材料准备充足,首先从基础的泡芙面团开始。你需要:水:100毫升牛奶:100毫升黄油丁:90克盐:1克细砂糖:5克低筋面粉:120克鸡蛋:4个(总重约200克)接下来是酥皮的制作,它为泡芙增添了一份独特的口感:黄油:100克糖粉:50克低筋面粉:70克杏仁粉:20克而卡式达鲜奶油馅是泡...

玉玺泡芙预拌粉做菠萝皮泡芙怎么做

步骤:1 黄油加水,煮沸 2 筛入面粉,熄火,搅拌均匀 3 待面团稍凉,分次加入蛋汁(鸡蛋要事前打匀),一大匙一大匙的加入,等吸收了再加入下一匙,最后搅拌成舀起一匙面糊,会呈倒三角形状的缓慢下流的状态 4 烤盘垫油纸或者用刷子抹少量油,油一定不能抹多,否则会影响面糊的膨胀 5 在烤盘...

能否指点下菠萝泡芙怎么做?

[*泡芙皮*]然后将冷冻的菠萝皮用圆形模压出泡芙的数量,在泡芙表面轻压一下就好,然后放入预热好的烤箱上下火200度烤25~30分钟(菠萝皮到进烤箱前都要是冻硬的状态,烤的时候菠萝皮出油是正常的,另外,不可以翻转烤盘不然塌陷的机率很高,网路上有些做法烤完后还会再用低温蒸干水分,但我的食谱不...

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1、泡芙的配方:牛奶1700克、黄油750克、糖50克、蛋糕粉1050克、鸡蛋1500克;2、菠萝皮的配方:200克黄油、糖粉200克、蛋糕粉200克;3、泡芙馅料配方:50克乳酪、10克糖、100克淡奶油、10克糖;4、泡芙的操作步骤:将牛奶,白糖,黄油,倒入盆中加热沸腾。将过筛的蛋糕粉倒入沸腾的液体中搅拌均匀。

菠萝泡芙怎么做?

菠萝泡芙的做法步骤 请点击输入图片描述 1 酥皮材料全部入盆中 请点击输入图片描述 2 揉成一个面团 请点击输入图片描述 3 放在保鲜膜上,整形成细长条,放进冰箱冷冻 请点击输入图片描述 4 现在来做泡芙:将黄油、清水、盐同入小奶锅中,放火上加热 请点击输入图片描述 5 面包粉准备好 请点击输入...

酥皮泡芙怎么做?

如何在家自制酥皮泡芙

十分美味的酥皮泡芙的做法 (先制作酥皮)黄油软化混合糖粉 黄油和糖粉拌至细腻 将低筋面粉加入2中,由底部向上翻,下压,拌至均匀没有粉即可 用保鲜袋整形,根据你制作的泡芙的大小整形成圆柱形,放冰箱冷藏让他结实点,方便切,太硬也不行哦 (现在开始做泡芙,开始预热烤箱哦)牛奶、黄油和糖混合 ...

菠萝泡芙怎么做?

1 先开始制作酥皮。黄油提前软化好切片加入白糖粉打发膨胀。2 加入面粉划八字搅拌成面团。3 揉成圆柱状态。4 裹上保鲜膜放冷冻室冷冻2小时。5 现在开始做泡芙部分。软化好的黄油切块加入白糖粉,隔水融化搅拌均匀。6 融化好黄油后转小火迅速加入面粉搅拌均匀。7 继续小火隔水搅拌均匀成盆底烧出一层...

泡芙上面的菠萝皮做法 泡芙脆皮的脆皮怎么做 怎么做泡芙皮不软 泡芙怎么做皮才薄 菠萝皮的做法 泡芙的外皮是脆的还是硬的 软皮泡芙的做法 酥皮酸奶泡芙的做法 菠萝泡芙和普通泡芙
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