山药蛋糕做法

发布网友发布时间：2024-03-14 06:12

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热心网友时间：2024-03-28 07:37

山药蛋糕是一种健康美味的糕点，它以山药为主要原料，搭配上鸡蛋、面粉等食材制作而成。山药具有丰富的营养价值，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素和矿物质等，对人体有很多益处。下面是一种简单的山药蛋糕做法：
所需材料：
1. 山药 200克
2. 鸡蛋 4个
3. 低筋面粉 100克
4. 白砂糖 80克
5. 牛奶 50毫升
6. 植物油 30毫升
7. 泡打粉 1茶匙
8. 香草精适量
步骤：
1. 将山药洗净，去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟。蒸熟后，用勺子压成泥状备用。
2. 准备一个干净的容器，将鸡蛋打入容器中，用电动搅拌器搅拌均匀。然后加入白砂糖，继续搅拌至糖完全溶解。
3. 将低筋面粉和泡打粉过筛，加入到鸡蛋糖液中，用橡皮刮刀搅拌均匀，使其成为无颗粒的面糊。
4. 将山药泥加入到面糊中，搅拌均匀。然后加入牛奶和植物油，继续搅拌均匀。最后加入适量的香草精，搅拌均匀。
5. 将搅拌好的面糊倒入一个已经涂抹了油的蛋糕模具中，用手轻轻敲打几下，使面糊中的气泡排出。
6. 预热烤箱至180摄氏度，将蛋糕模具放入烤箱中，中层，上下火，烤约30分钟。烤的过程中可以用牙签插入蛋糕中心，如果牙签上没有粘附面糊，说明蛋糕已经熟透。
7. 烤好的山药蛋糕取出，稍微晾凉后，用刀子沿着模具边缘轻轻划一圈，然后将蛋糕从模具中取出，放在烤网上完全晾凉。
8. 待蛋糕完全冷却后，可以根据个人喜好在表面涂抹奶油或者果酱等装饰，也可以直接食用。
通过以上步骤，一款美味的山药蛋糕就制作完成了。这款蛋糕口感松软，营养丰富，不仅适合作为早餐或下午茶食用，还可以作为亲朋好友聚会时的点心。同时，山药蛋糕还具有一定的药用价值，对于调理肠胃、增强免疫力等方面都有一定的帮助。