为什么食物在凉的时候还好,而加热后就会变质

发布网友发布时间：2024-03-13 19:32

共3个回答

热心网友时间：2024-12-05 01:54

食物保鲜时间在很大程度上取决于食物内菌群繁殖的速度。加热后，细菌会加速*增生，食物就很快变质了。而凉的时候，变化比较缓慢。这就是冷藏保鲜食物的原因。追问那凉的时候代表它是好的还是坏的啊

追答如果时间久了，凉的食物也可能变质了。要靠我们的味觉和感官来进行判断。因此吃的东西不要放得太久，无论我们使用了什么方法进行保鲜。所以及时放在肚子里才是最佳选择。

热心网友时间：2024-12-05 01:54

东西放在冷藏的冰箱就不易变质的道理一样的，这就是冰箱的作用了，东西在受热后就会发生化学变质，而受冷就不会发生化学变质。

热心网友时间：2024-12-05 01:55

生的食物细菌真菌都在一个饱和状态。当你把食物做熟了食物里面的真菌和细菌很多都被杀死，那是因为高温破坏了细菌真菌存活的坏境。接下来的时间里食物温度在降低。细菌真菌又开始滋生。分解食物。因此就变质了