野山椒泡凤爪的做法和配料的比例是什么？
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发布时间：2024-02-24 10:36
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热心网友
时间：2024-04-01 02:29
用料：凤爪5个，野山椒一瓶（要多汤的），碘盐2勺，白醋3勺，花椒1小勺，食用水适量
1、将买来的凤爪洗净，切成小块，放入盘中备用。
2、锅里放适量水煮开，倒入准备好的凤爪，焯5分钟熟透后盛盘。
3、五分钟后用漏勺捞起来，放到水龙头下冲洗掉煮出来的油渍。
4、把买来的野山椒连汤带水的倒入罐子里，爱吃辣的可以都倒进去。
5、先放入3勺醋，不喜欢吃酸的人可以少放点。
6、接着放入两勺盐，花椒放一小勺就可以了。
7、把焯好洗净的凤爪放到调制好的野山椒里，做好将野山椒和凤爪错落放置，利于入味。
8、倒入饮用水，让凤爪完全浸泡在野山椒的汤汁里，盖上盖子放入冰箱过一夜入味就可以吃了。
热心网友
时间：2024-04-01 02:28
准备食材：主料：鸡爪483克，胡萝卜180克，芹菜130克，莴笋335克，洋葱1/2个，甜椒50克；辅料：水550克，食盐50克，米醋30毫升，泡野山椒1瓶，姜7克，花椒2克。步骤如下：
1，将鸡爪放入锅中，加少许食盐煮熟，撇去油沫，在鸡爪刚刚煮熟后就可以捞起来，晾干。可以试着用筷子戳鸡爪，如果穿了的话，就说明鸡爪熟了。
2，将配菜洗净，芹菜切段，甜椒切滚刀块，洋葱切丝，莴笋切厚片，胡萝卜切条，姜切片，放在小盆中，等待备用。
3，将煮好晾凉的鸡爪放在大盆中，将准备好的配菜倒入鸡爪中。
4，将准备好的野山椒倒入装有鸡爪的盆中，放适量米醋或是白醋。
5，将原先准备好的水倒入装有鸡爪的盆中，放入食盐，放的时候可以尝下味道，味道合适后将其搅拌均匀，放置一旁泡5-6个小时。
热心网友
时间：2024-04-01 02:34
野山椒泡凤爪
配料比例：凤爪 8斤，糖 0.3 kg，白醋 0.1kg，姜 ，芹菜，胡萝卜 少许
做法：
1.小米椒水倒出，剩到一容器，同时倒入一点小米椒，可根据自己喜好偏辣或是微辣调整小米椒的用量
2.姜去皮，切片放入倒有泡脚水的容器中，在放入芹菜，胡萝卜。再加少许白醋。
3.凤爪冲完水，同时倒点白醋。漂一会儿，捞出。
4.倒入锅中，加大火，直到血水出尽，捞出用凉水冲凉。
5.料桶准备好后倒入冲好水的凤爪，切记泡椒水一定要没过凤爪。
6.时光飞逝，一天以后，可口的凤爪，就出柜了。
