大闸蟹没有绑怎么蒸没有绑的螃蟹如何蒸熟食用呢

1、一般没有绑绳子的螃蟹要冷水下锅蒸。2、大闸蟹没绑起来若是热水入锅，在蒸的过程中，螃蟹可能会剧烈的挣扎，从而会出现大闸蟹的腿掉了的情况，蒸出来的螃蟹品相不好；或是将螃蟹先用金属针或是长竹签刺入大闸蟹的头部，将大闸蟹处死后再蒸，所以没绑绳子的大闸蟹若是活蒸通常都是冷水下锅蒸。

1、大闸蟹直接蒸。螃蟹没用绳子绑起来也可以直接蒸，蒸螃蟹时用绳子绑起来。2、是为了防止螃蟹在蒸的过程中跑出去，螃蟹的钳子较为锋利，绑起来能防止螃蟹的夹子伤人。3、蒸螃蟹是一种以螃蟹作为主要材料，以姜末、盐、味精等作为调料制作而成的美食，具有制作简单，营养丰富，口感颇佳的特点。

1、可以在蒸大闸蟹之前，先将大闸蟹用料酒或者白酒等浸泡，令螃蟹酒醉，这时候再上锅蒸，也能减少大闸蟹的挣扎，避免掉脚。2、蒸螃蟹时，要将螃蟹背壳朝下，肚脐朝上，摆放在蒸笼上，这样能够防止蟹黄、蟹膏流出来。等螃蟹蒸熟了，上桌的时候，再将螃蟹翻个面，就很美观了。

如果商家没有把螃蟹捆起来，我们也可以自己动手捆，还是很简单的。最好还是把蟹捆起来，然后再蒸，这样是为了保持螃蟹的完整性，避免蟹腿断掉。如果实在没条件绑蟹的话，可以在蒸蟹之前，先把蟹放在冰水里或是酒水里浸泡10-15分钟，让它丧失行动力，然后再进行蒸煮。捆绑螃蟹，看起来好像是很神奇的事...

其实，没绑的大闸蟹，想要蒸出八脚完好的大闸蟹，也是有方法，不需要绑绳，且操作方便简单。完美大闸蟹清蒸秘诀：不绑绳也不会断脚的做法、方法一 锅中倒入适量温水，将大闸蟹放入，开小火。几分钟后大闸蟹停止挣扎时取出，清洗。重新在锅中倒入适量清水，在蒸架上放大闸蟹，最上面盖姜片，开大火。水开...

不捆也可以蒸，沸水上锅，因为没有捆，螃蟹的脚就会伸的直直的，会乱动，容易掉，上桌品相不好，吃反正都 一样 捆着也可以洗，有条件就用流水洗，用小刷子（可以用牙刷）正反面都刷一下，特别是反面，有黑的多刷几下。一般情况都是摁着刷，不解开 螃蟹洗干净后放笼屉蒸，一定要壳朝下，肚子...

螃蟹没绑绳子怎么蒸 1、先杀死螃蟹 未用绳索绑住的螃蟹在蒸煮时会挣扎和爬行，这将导致螃蟹的卵子和螃蟹糊在挣扎中流出，并且螃蟹的脚很可能在挣扎中被打断。因此，最好先将螃蟹蒸一下。杀死螃蟹。方法：用金属针，长竹棍或细筷子刺入大闸蟹的头部（在吐气泡的中间），至少1cm，大闸蟹会在几分钟内...

1.凉水蒸，螃蟹没有绑住的话,容易受热挣扎出现掉腿和蟹黄流出的现象,为了避免这些现象,建议凉水开始蒸,原理和温水煮青蛙一样,可以保持螃蟹的完整。2.灌醉蒸，蒸螃蟹之前喂螃蟹喝一点白酒,这样螃蟹喝的醉醺醺的,就没有挣扎的力气,只能乖乖等死,而且酒具有去腥味的作用,这样蒸好的螃蟹不仅腥味较淡，...

1、1一般没有绑绳子的螃蟹要冷水下锅蒸2大闸蟹没绑起来若是热水入锅，在蒸的过程中，螃蟹可能会剧烈的挣扎，从而会出现大闸蟹的腿掉了的情况，蒸出来的螃蟹品相不好或是将螃蟹先用金属针或是长竹签刺入大闸蟹的头部。2、一般情况都是摁着刷，不解开 螃蟹洗干净后放笼屉蒸，一定要壳朝下，肚子朝上...

如果想要直接清蒸，那么需要用牙刷将大闸蟹反复刷洗干净，上锅蒸熟无须绑腿也可以。清蒸大闸蟹做法：1、准备大闸蟹2只。2、大闸蟹用牙刷清洗干净。3、锅内放入清水，放上大闸蟹。4、然后大火蒸15分钟。蒸熟后，用剪刀剪去绳子，即可装盘上桌。