吃巧克力可以增强记忆力吗？？？81
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发布时间：2024-02-23 23:28
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时间：2024-07-22 07:33
适当吃巧克力能够增强记忆力。
巧克力的药理知识：
巧克力含有超过300种已知的化学物质。科学家们上百年来对这些物质进行逐一分析与实验，并不断在此过程中发现和证明了巧克力其各种成分对人体惟妙惟肖的药理作用。
巧克力是防止心脏病的天然卫士。含有丰富的多源苯酚复合物，这种复合物对脂肪性物质在人体动脉中氧化或积聚起相当大的阻止作用。
心脏病的主要病症冠心病通常是由于脂肪类物质LDL（低浓度脂蛋白）在人体血脉中氧化并形成障碍物而引起心血管阻塞。
巧克力的苯酚复合物不单能防止巧克力本身脂肪腐化变酸，更能在被食入人体后，迅速给血管吸收，在血液中抗氧化物成分明显增加，并很快积极作用为一种强有力的阻止LDL氧化及抑制血小板在血管中活动的抗氧化剂。这些苯酚物质对人体血管保持血液畅通起着重要作用。
营养学家已证明在水果，蔬菜，红酒及茶叶等植物性食品中均含有此类天然的抗氧化苯酚复合物。
草莓堪称水果之中含抗氧化物之最，然而，巧克力的抗氧化物含量比草莓还高出八倍。
50克（一两）巧克力与150克（三两）上等红酒所含抗氧化物基本一致。
实验证明来自：
AndrewWaterhouse，加利福尼亚大学葡萄栽培与酿制研究专家
PennyKris-Etherton，宾西维利亚大学营养学教授
CarlKeen，加利福尼亚大学内服药研究院，营养学院教授
CesarFraga，布宜诺斯艾利斯大学配药与生物化学学院，物理化学教授
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时间：2024-07-22 07:39
■巧克力让你精力充沛
美国医生发现，巧克力含有一种类似毒品能刺激大脑的物质，同时还含有两种能延长这种物质刺激大脑的作用的其他物质。正是这3种成分跟咖啡因和可可碱一起让人活力四射、情绪饱满，但不会像吸食毒品那样使人上瘾。
■巧克力能对抗抑郁，改善记忆
巧克力所含的镁的作用是克服抑郁，增强记忆力，提高免疫力，有助缓解精神压力。这是日本科学家的结论。东京大学的一个工作小组经多年研究认为，每天吃25至50克巧克力的人精神愉悦，免疫力强，不易患癌症和溃疡病。
■巧克力有助男子抗感冒
英国伦敦西敏大学的科学家研究发现，巧克力的气味能促进男性体内免疫系统产生一种名为“免疫球蛋白A”的强劲抗体，这种特殊的抗体可对付感冒。问题是，男性闻到巧克力味道时抗体会大增，女性则对这种气味无动于衷。
■巧克力减少梗死和中风的危险
美国心脏病专家证实，他们进行的大规模研究表明，定时吃巧克力，能保障血小板功能正常。从这个意义上讲，巧克力如同阿司匹林，不让血小板粘接，无法形成心脏和大脑的血栓。对那些目前尚健康，今后又不想得病的人来说，巧克力是极好的帮手。
■巧克力预防血管动脉粥样硬化
俄罗斯的科学家认为，巧克力所含的成分香精油能阻止胆固醇在动脉壁上沉积。
美国化学协会的研究人员在观察了1854名志愿者后得出结论，这些在15年间每天吃三四块巧克力的志愿者患心血管和肿瘤病的危险性是不吃巧克力的人的五分之一。
■40克巧克力给健康带来的好处等于一杯红葡萄酒
法国医生证实，巧克力强化血管，保证心脏平稳跳动，血压正常，而不是过去认为的增高血压。200克巧克力总共只含30毫克咖啡因，一杯咖啡或一杯浓茶所含的咖啡因是它的6倍。
英国人的观点不是没有根据的，苹果是预防各种疾病独一无二的食物，现在又增加了巧克力。黑巧克力所含的维生素A和B、钾、钙、磷、铁，比苹果、酸牛奶和乳酪还多.
■巧克力使你如坠爱河
吃巧克力能使人如坠爱河，感觉就像在谈恋爱。美国研究人员已有初步的实据，证明人在吃巧克力时，体内所产生的化学反应就和恋爱时产生的反应一样。
■巧克力能减肥
瑞典教授斯文·拉尔先让肥胖病人吃巧克力，当然为了燃烧脂肪，只有不加馅的苦味黑巧克力才行。黑巧克力脂肪极少，适量的咖啡因能控制食欲，促进新陈代谢。
■巧克力有利牙齿和牙床
加拿大牙科医生认为，巧克力对珐琅质的磨损并不比葡萄干多。要想让自己的32颗牙齿受益———吃黑巧克力，其所含的可可给牙齿敷上薄薄一层保护层，不让牙齿上形成结石。
日本科学家则认为，即使是甜巧克力也有保护牙齿的作用。任何一种巧克力都含有一种物质，不让口腔里细菌繁殖和预防蛀牙。Study: Chocolate may boost brain power 研究发现：牛奶巧克力能提高大脑功能
Stimulating effects might increase mental performance 巧克力的刺激效应能提高精神状态
NEW YORK -- Chocolate lovers rejoice. A new study hints that eating milk chocolate may boost brain function.
"Chocolate contains many substances that act as stimulants, such as theobromine, phenethylamine, and caffeine," Dr. Bryan Raudenbush from Wheeling Jesuit University in West Virginia noted in comments to Reuters Health.
巧克力中含类似可可碱，苯乙胺，咖啡因等有刺激作用的物质。
"These substances by themselves have previously been found to increase alertness and attention and what we have found is that by consuming chocolate you can get the stimulating effects, which then lead to increased mental performance."
这些物质以前就被发现具有增加警觉性和注意力的作用，通过吃巧克力，你也能达到刺激效应，从而提高精神状态。
To study the effects of various chocolate types on brain power, Raudenbush and colleagues had a group of volunteers consume, on four separate occasions, 85 grams of milk chocolate; 85 grams of dark chocolate; 85 grams of carob; and nothing (the control condition).
After a 15-minute digestive period, participants completed a variety of computer-based neuropsychological tests designed to assess cognitive performance including memory, attention span, reaction time, and problem solving.
吃下各种巧克力15分钟以后，让受试者在电脑上完成一系列神经心理学测试，这些测试可以评价包括记忆，注意力，反应时间和解决问题能力在内的思维能力发挥状态。
"Composite scores for verbal and visual memory were significantly higher for milk chocolate than the other conditions," Raudenbush told Reuters. And consumption of milk and dark chocolate was associated with improved impulse control and reaction time.
吃过牛奶巧克力受试者的文字和视觉记忆的综合分数明显高于吃其它种类巧克力的受试者。
Previous research has shown that some nutrients in food aid in glucose release and increased blood flow, which may augment cognitive performance. The current findings, said Raudenbush, "provide support for nutrient release via chocolate consumption to enhance cognitive performance."
美国医学会目前在德国进行的两项关于可可粉和巧克力的，研究结果表明，可可粉和巧克力产品中的黄烷醇。
对血管健康具有有益作用。
可可粉与血管功能研究表明，黄烷醇可能会有益于血管功能，但是其作用机制尚不清楚。美国医学会Heiss等研究者通过临床研究来证明他们的假设，即食用富含黄烷醇的可可制品将会改善内皮功能，这种改善作用与血液循环中一氧化氮浓度增加有关。
研究者选择了20名至少具有一项心血管危险因素的受试者，采用双盲、随机、交叉设计试验，研究食用黄烷醇含量高的可可饮料（有益健康的可可饮料）或者黄烷醇含量低的对照饮料对血流介导血管舒张（FMD ，一种反映内皮依赖性血管扩张的指标）的影响。
研究者发现，受试者饮用黄烷醇含量高的可可饮料后，其FMD 增加，在饮用后2 小时达到峰值。但是，那些饮用对照饮料的受试者，他们的FMD 并未改变。饮用黄烷醇含量高的可可饮料的受试者，其FMD 变化与血浆中亚硝基硫醇（nitro~thi01 ）浓度呈正相关。研究者最后认为，一次性饮用黄烷醇含量高的可可饮料，可以
显著改善内皮功能，并能增加受试者血液中的一氧化氮浓度。
巧克力和血压研究者的另一项研究是了解富含多酚的巧克力对轻度高血压患者血压的影响。通过临床试验了解到食用富含多酚的黑巧克力棒。
（PRC ）的受试者的的收缩压和舒张压在试验重0 天内显著降低，而食用不含多酚的白巧克力（PFC ）的受试者并未出现这种作用。在膳食干预14天后，受试者的收缩压和舒张压分别下降了5.1 （2.4 ）mmHg和1 ，
（2.0 ）mmHg. 研究者认为，将富含多酚的巧克力作为能量平衡膳食的一部分，可能有利于调节轻度高血压患者的血压。。这两项最新研究的结果支持了早期的研究发现，表明如果把某些巧克力和可可粉作为健康膳食的一部分，会有益于心血管健康。
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时间：2024-07-22 07:37
2. 巧克力对于集中注意力、加强记忆力和提高智力都有作用，有些司机把巧克力作为提高驾驶能力的精神振奋剂，考试的学子也可用来健脑；
3. 吃巧克力有利于控制胆固醇的含量，保持毛细血管的弹性，具有防治心血管循环疾病的作用；
4. 巧克力中含有的儿茶酸与茶中的含量一样多，儿茶酸能增强免疫力，预防癌症，干扰肿瘤的供血；
5. 巧克力是抗氧化食品，对延缓衰老有一定功效；
6. 巧克力含有丰富的碳水化合物、脂肪、蛋白质和各类矿物质，人体对其吸收消化的速度很快，因而它被专家们称之为“助产大力士”，产妇在临产前如果适当吃些巧克力，可以得到足够的力量促使子宫口尽快开大，顺利分娩，对母婴都是十分有益的；
7. 有心口痛的人要忌食巧克力，特别是吃了巧克力后心口感到灼热的要停止食用。这是因为巧克力含有一种能使胃酸从胃中溢出的物质。
巧克力能缓解情绪、对于集中注意力、加强记忆力和提高智力都有作用，有防治心血管循环疾病的作用，能增强免疫力，预防癌症，干扰肿瘤的供血，对延缓衰老有一定功效。
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时间：2024-07-22 07:34
根据《Nature Neuro science》杂志发表的最新研究，巧克力中含有的可可黄烷醇是一种良好的抗氧化物质，它能够改善因年龄增长而逐渐变差的记忆力。
在该项研究中，针对50-69岁的健康人实施了追踪调查，并在哥伦比亚大学医学中心调查人员的指导下，让被试者饮用了三个月含可可黄烷醇的饮料。结果发现，喝富含可可黄烷醇饮料的人比喝得少的人记忆力测试成绩更好。
该项研究的主要研究人员在接受《纽约时报》采访时表示，在该项记忆力测试中，摄入可可黄烷醇多的人的平均成绩，与实际年龄20-30岁的年轻人的成绩差不多。
然而也有人指出，尽管该项研究有足够的说服力，也并不代表人们需要立刻就冲到零食店去购买大量的巧克力。在该项试验中，被试者每天摄入的儿茶素达到138毫克，换算为黑巧克力的含量约为每日吃300克黑巧克力，这几乎是人每天推荐可食巧克力量的7倍。
因此，适当摄入巧克力有助提高记忆力，但也要注意不可每天摄入过多，一小块黑巧克力即可。
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时间：2024-07-22 07:37
对于爱吃巧克力的同学来说，这或许是个好消息。研究发现，在饮用了巧克力饮料后，50岁到69岁的人在记忆力测试中的成绩可以与比他们年轻几十岁的人匹敌。但问题是，他们持续喝了三个月——如果你想靠吃巧克力来提高记忆力，就必须吃非常大的量。
最近进行的这项小规模研究表明，可可豆中有一种叫做黄烷醇的化学物质，非常有利于大脑。黄烷醇是一种天然存在于可可豆、蓝莓、绿茶和红酒中的化学物质。以前的研究已经表明，食用富含黄烷醇食物的小鼠表现出记忆力增强的迹象，并且大脑中某些区域的血流增强。哥伦比亚大学的神经学家Scott Small想了解类似的食疗方法对于人类的大脑有什么影响。
为了了解这一点，他的团队邀请了19名年龄在50岁到69岁之间的志愿者，让他们每天饮用混合了900毫克粉末状可可黄烷醇的水或牛奶，每天分两次饮用。另外18个人则饮用一种类似的饮料，里面只含有10毫克黄烷醇。
在这些人开始进行实验之前和实验三个月后，研究人员分别对他们进行了大脑功能性磁共振造影。通过比较造影结果，研究人员发现，那些饮用大剂量黄烷醇的人，海马体中齿状回细胞部分的血流比之前增加了20%。这些人的齿状回细胞的血流也比饮用低剂量黄烷醇的人高。有趣的是，齿状回细胞这个区域与人类随着年龄增长而出现记忆力减退有关。
此外，每个参加实验的人在三个月前和三个月后都进行了记忆力测试。在每次测试时，被试者都会看到41个类似的抽象图形依次出现。当这41个图形都出现了一遍之后，会给出他们82个图形，让他们从中选择出前面出现过的41个图形。Small的团队以前做过的研究表明，从20岁以后，成年人识别以前看到过的图形的反应时间会逐年增加，大约每10年增加220毫秒左右。
平均来看，饮用大剂量黄烷醇的人对每幅图形的反应时间比饮用小剂量黄烷醇的人快630毫秒。这相当于，饮用大剂量黄烷醇的人在记忆力方面的表现，比饮用小剂量黄烷醇的人年轻30年。
但是Small警告说，现在高兴还为时过早。他说，“没错，巧克力里是含有黄烷醇，但是量很少。你必须食用很多才能获得这样的好处，而这么大量的巧克力足以损害你的健康。”
“社会正在逐步步入老龄化，我们总想找到一些办法，延缓伴随着衰老而产生的认知能力下降等问题，”约翰·霍普金斯医学院的神经学教授Madhav Thambisetty说。“这项研究解决的是一个基本的公共健康问题。”他说，他非常希望在一项更加大规模的研究中看到，饮用黄烷醇对于其他类型的记忆力有什么影响——这也正是Small接下来打算进行的研究。
瑞士苏伊士大学的Sebastian Jessberger也同意，需要进行更多的研究，才能弄清楚黄烷醇到底有什么作用。例如他指出，最好能够发现黄烷醇对记忆力的影响能够持续多长时间，需要吃多少才能发挥作用，以及这种化合物是否会引起身体其他部分的变化。
“如果认为你只是吃一种药物或一种化合物就能增强记忆力，或者身体中只有一个区域会受到影响，那就太天真了。”Jessberger说。
（作者：Aviva Rutkin；编译：蝌蚪君 via newscientist）
