药知道|消暑解热神草?不妨试试穿心莲...
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发布时间：2024-03-16 03:57
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时间：2024-08-02 16:35
膳食小课堂——药知道
Hi~这里是膳食计开设的小课堂——“药知道”，膳食君将定期为大家介绍各种重要食材，让你了解中药的性格与脾气，赶快和膳食君一起成为中药小专家吧~
穿心莲
基础知识一览
小试牛刀
1.调节免疫功能
2.抗炎功能
3.解热作用，常用于肺热咳嗽
4.抗病原微生物作用
禁忌
穿心莲苦寒，不宜久服，易伤脾胃
膳食食谱
凉拌穿心莲
材料：
穿心莲、食盐、鸡精、花椒、干辣椒、香油、白芝麻、植物油、白糖
做法：
1.锅烧热后，倒入适量植物油，待油温升高后放入花椒、干红椒；
2.炒至花椒、干红椒颜色变深后关火，捡去花椒和干红椒，只留炒过的油；
3.穿心莲用清水浸泡10分钟再清洗干净，沥去水，放入容器中，放入适量盐、鸡精；
4.放入少许白糖，抓拌均匀；
5.放入香油，放入炒过的油，拌匀；
6.盛入盘中，用炒过的干红椒点缀，撒适量熟白芝麻即可。
功效：
促进食欲，清热降火
糖醋穿心莲
材料：
穿心莲、食盐、白糖、苹果醋、芝麻油
做法：
1.穿心莲洗净后沥干水分，放进大碗中；
2.将适量盐、白糖、苹果醋、香油调成汁；
3.浇在穿心莲上即可。
功效：
消炎败火
