黄金薯派应该怎样做?
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发布时间：2022-05-05 09:51
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热心网友
时间：2022-06-27 07:41
材料
甜派皮550g，地瓜300g，奶油50g，动物性鲜奶油50g，玉米粉20g，细砂糖80g，盐1小匙，蛋黄1个，水适量
做法
1.蛋黄与水搅打拌均即为蛋黄液备用。
2.先将2/3份的派皮杆成0.4㎝薄，一一压入派模中，整形好松弛约15分钟备用。
3.将地瓜去皮切片，放入蒸笼中蒸软后，趁热压成泥状，再与奶油、细砂糖、盐一起拌匀，最后加入鲜奶油与玉米粉拌匀，待凉即为地瓜馅。
4.将地瓜馅放入作法1的派皮内，于派的边缘涂抹上适量蛋黄液。
5.将剩余的派皮杆平，用模型压出所需要的大小后盖在作法4的派上，将上下派皮压紧，静置松弛约15分钟后，于表面抹上适量蛋黄液，再放入烤箱以180/200℃烘烤约20∼25分钟即可。
热心网友
时间：2022-06-27 07:42
辅料： 甘薯300克 玉米面（黄）20克 奶油50克 鸡蛋黄20克
调料: 牛油50克 白砂糖80克 盐5克
指数: 营养7 难易6 时间5
做法步骤
'1.蛋黄与水搅拌均匀即为蛋黄液备用；
2.先将2/3份的派皮擀成0.4厘米厚，一一压入派模中，整形好松弛约15分钟备用；
3.将地瓜去皮切片，放入蒸笼中蒸软；
4.趁热压成泥状，再与无盐牛油、细砂糖、盐一起拌匀；
5.最后加入鲜奶油与玉米粉拌匀，待凉即为地瓜馅；
6.将地瓜馅放入派皮内，于派的边缘涂抹上适量蛋黄液；
7.将剩余的派皮擀平，用模型压出所需要的大小后盖在派上；
8.将上下派皮压紧，表面用叉子戳洞，静置松弛约15分钟；
9.于表面抹上剩余的蛋黄液，再放入烤箱以180/200℃烘烤约20～25分钟即可。
望采纳！
热心网友
时间：2022-06-27 07:42
材料
甜派皮550g，地瓜300g，奶油50g，动物性鲜奶油50g，玉米粉20g，细砂糖80g，盐1小匙，蛋黄1个，水适量
做法
1.蛋黄与水搅打拌均即为蛋黄液备用。
2.先将2/3份的派皮杆成0.4㎝薄，一一压入派模中，整形好松弛约15分钟备用。
3.将地瓜去皮切片，放入蒸笼中蒸软后，趁热压成泥状，再与奶油、细砂糖、盐一起拌匀，最后加入鲜奶油与玉米粉拌匀，待凉即为地瓜馅。
4.将地瓜馅放入作法1的派皮内，于派的边缘涂抹上适量蛋黄液。
5.将剩余的派皮杆平，用模型压出所需要的大小后盖在作法4的派上，将上下派皮压紧，静置松弛约15分钟后，于表面抹上适量蛋黄液，再放入烤箱以180/200℃烘烤约20∼25分钟即可。
