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如何去除花椒中的黄樟素?
发布网友
发布时间:2024-03-07 03:01
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热心网友
时间:2024-03-07 17:08
干花椒是含有很少量的黄樟素,不光是它,天然的调味料都含有微量的黄樟素,我们平常经常用的像八角、茴香、或者肉桂这些都会有微量黄樟,对人体可以引起细胞的诱变,肝癌、食道癌、甚至有些是鼻咽癌。
但是大家也不用特别惧怕
因为我们吃这个调味料用的量
是非常少的
大料和花椒挑选窍门
看颜色:花椒越红越新鲜,如果发暗,并出现紫黑色可能是陈年花椒;
看内部:呈黄白颜色并油光发亮为质量好的花椒;
看表皮:花椒外壳油包越大香味越浓;
看杂质:杂质黑籽越少质量越好。
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