如何去除花椒中的黄樟素?

发布网友发布时间：2024-03-07 03:01

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热心网友时间：2024-03-07 17:08

干花椒是含有很少量的黄樟素，不光是它，天然的调味料都含有微量的黄樟素，我们平常经常用的像八角、茴香、或者肉桂这些都会有微量黄樟，对人体可以引起细胞的诱变，肝癌、食道癌、甚至有些是鼻咽癌。
但是大家也不用特别惧怕
因为我们吃这个调味料用的量
是非常少的
大料和花椒挑选窍门
看颜色：花椒越红越新鲜，如果发暗，并出现紫黑色可能是陈年花椒；
看内部：呈黄白颜色并油光发亮为质量好的花椒；
看表皮：花椒外壳油包越大香味越浓；
看杂质：杂质黑籽越少质量越好。

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