清炖牛肉汤是青色,不敢喝。
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发布时间：2024-03-06 02:22
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时间：2024-08-03 10:20
辅料： 胡萝卜 200克 芹菜 10克
调料： 料酒 15克 姜 10克 大葱 10克 盐 3克 味精 2克 胡椒粉 1克 各适量
清炖牛肉汤的做法：
1. 将牛肉理净，切成小块；
2. 胡萝卜切滚刀块或球；
3. 牛肉块放凉水锅里用中火烧沸片刻，煮出血水后倒入洗净，取用大沙锅放入牛肉块，加满清水，下葱结姜片，绍酒烧沸，撇去浮沫，改用微火保持沸面不腾(不加盖)，炖3.5小时至酥；
4. 捞去葱姜，加入胡萝卜，盐，味精再炖至胡萝卜酥烂，撒胡椒粉，芹菜末即可。
