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求东北凉拌菜的做法?

发布网友 发布时间:2022-05-05 08:21

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2个回答

热心网友 时间:2023-10-24 08:51

黄瓜拉皮

夏季用黄瓜,冬季用大白菜.在东北家家户户都会做这道凉拌菜,过年节是桌上不可缺少的菜,也是喜爱喝酒人的下酒好菜.特点:清爽可口,营养丰厚,解暑消火,美容养颜.
材料:黄瓜2根/胡萝卜1根/细粉丝1小包/鸡蛋2个/香菜几根/瘦猪肉2两/蒜几粒.
调料:盐/味素/醋/点糖/芥末/红辣油/麻酱[个人口味不同,我没放
做法:黄瓜/胡萝卜切丝[瓜丝不要切太细].粉丝用开水汤熟,再用冷水泡,净水.鸡蛋摊成饼.香菜切段.肉切成丁或条,用少许油炒熟,加点酱油.蒜剁成小丁.将材料入一大碗中,入调料,盐不可放多,拌匀即可.

凉拌青椒丝的特色:香脆、嫩绿。凉拌青椒丝的制作材料:主料:青辣椒250克、酱油、醋各25克,盐5克,味精、香油少许。凉拌青椒丝的做法:将青辣椒洗净去掉蒂和籽,用开水烫一下,沥去水分,切成丝装盘,放入酱油、醋、味精、盐、再淋上香油,拌匀即成。爱吃麻辣和蒜味的,可根据口味加入辣椒油,蒜末少许。

热心网友 时间:2023-10-24 08:52

肉丝拉皮,即东北大拉皮,是经典的东北凉菜。如果选最出名的东北菜,一定少不了它,没准还能进个前五名。我想,它之所以受欢迎,定是因为它的口味大众化却又不失独到。拉皮的劲道与爽滑,最适合这个季节。每次去东北菜馆,点了诸如小鸡炖蘑菇,锅包肉之类的菜后,肉丝拉皮是必点的凉菜,酸中带着辣,咸中带着微甜,味道非常棒,恰好调节大肉的腻口。干拉皮通常由绿豆粉和土豆粉按比例混合制成,也有用薯粉制成。原料:里脊肉100g、干拉皮100g、黄瓜1根、生抽2汤匙、老抽1茶匙、生粉1茶匙、油2汤匙、葱姜丝、蒜5瓣拍成泥、米醋3汤匙、盐1/2茶匙、糖1/2茶匙、辣椒油1汤匙、香油1茶匙、花生粉1汤匙(没有可以不加)。做法:1、里脊肉切细丝,加生抽2汤匙,老抽1茶匙,生粉1茶匙抓匀,腌制20分钟。2、锅里热油,加葱姜丝爆香,倒入腌好的肉,翻炒变色至熟。盛出备用。3、黄瓜切丝备用。干拉皮焯烫约10分钟,可以尝一下。捞出立刻浸泡凉水,可以多换几次水。4、浸泡变凉的拉皮沥去水,放入容器中,加黄瓜丝和炒好的肉丝,加蒜泥,米醋,盐,糖,辣椒油,香油,花生粉拌匀即可。
黄瓜别总拍着吃,教你东北做法,天热就吃它,清爽开胃,百吃不腻

【东北家常凉拌菜】材料:黄瓜2根、绿豆芽250克、胡萝卜1根、干豆腐3张、香菜1棵、辣椒油1汤匙、香油1汤匙、盐适量、大蒜3瓣、白糖1汤匙、米醋2汤匙、生抽1汤匙、做法:准备好所需材料,胡萝卜去皮洗净,香菜择洗干净,绿豆芽滤去豆皮。市场上常见的黄瓜分为绿瓤黄瓜、白瓤黄瓜,选用绿瓤黄瓜水分大...

东北拌凉菜的做法大全

【东北家常凉菜】所需材料:黄瓜2根、胡萝卜1根、干豆腐3张、粉丝1把、大白菜心1棵、香菜1棵、大蒜3瓣、香油2汤匙、辣椒油1汤匙、盐适量、白糖1汤匙、米醋2汤匙、陈醋1汤匙、生抽酱油2汤匙、做法:1.准备好所需材料,食材洗净,胡萝卜去皮洗净,大白菜选用白菜心,口感比较脆嫩2.把干豆腐顺长对半切开,再叠在一起...

山东大拌菜怎么做的啊 ?

东北大拌菜的做法步骤77.将切好的蔬菜放入一个盆中。东北大拌菜的做法步骤88.放入酱油。东北大拌菜的做法步骤99.放入陈醋。东北大拌菜的做法步骤1010.放入盐。东北大拌菜的做法步骤1111.放入白糖。东北大拌菜的做法步骤1212.放入味精。东北大拌菜的做法步骤1313.放入自制的辣椒油。东北大拌菜的做法步...

东北黄瓜粉丝凉菜的做法是怎样的?

东北黄瓜粉丝凉菜是一道清爽可口、制作简单的凉拌菜,非常适合夏天食用。这道菜以黄瓜和粉丝为主料,通过凉拌的方式,搭配蒜末、辣椒等调味料,既保留了食材的原始风味,又能让人胃口大开。以下是这道菜的做法:一、材料准备 黄瓜:2-3根(约500克)粉丝:适量(根据人数,一般一人份量约为50克)大蒜...

大拌菜怎么做

做法 1】所有材料洗净,洋葱,青椒切块,小番茄对半切开,白菜叶撕成大块 2】所有调料除芝麻外兑匀 3】所有材料和兑好的料汁拌匀 4】吃的时候上面撒上白芝麻即可 大拌菜的家常做法大家是不是学会了几种了,其实它的做法是很简单的,只要把我们喜欢吃的蔬菜拌在一起,放一些调料就行了,有时候也...

东北家常凉菜怎么做?

【东北家常凉菜】材料:白菜芯1棵、黄瓜1根、干豆腐3张、粉丝1把、辣椒油1汤匙、盐适量、香油1汤匙、大蒜3瓣、生抽酱油2汤匙、白糖1汤匙、米醋3汤匙 做法:1.将白菜帮厚的部位用刀片开,在将白菜切成丝 2.将黄瓜切成丝 3.将干豆腐切成丝 4.锅加水烧开,下入粉丝煮至变软,捞出放在温水中泡发...

在黑龙江吃过一道菜叫大拉皮,它的制作方法是什么?

3、接着讲料汁倒入大拉皮中,把配菜也放到里面,然后放上一勺辣椒面;锅中倒入油,油温六成热之后把热油淋到东北大拉皮上搅拌均匀就可以开吃啦!好吃的东北大拉皮就做好了,夏天吃即解腻又开胃哦,它是东北人餐桌上必不可少的凉拌菜,而且做法非常的简单,不到十分钟就可以做好吃起来爽滑Q弹,...

在哈尔滨吃过一道叫做手撕拌菜的菜,很好吃,你知道怎么做吗?_百度知 ...

做法:将白菜帮片一下用刀切成细条预留,红薯粉条用温小水泡好,鸡脯肉煮开掰成丝,胡萝卜和黑木耳也切成丝,海蜇皮切成细条自来水多冲一洗几回预留。取一整洁凉拌菜盆把配菜好一点的原料倒进盆中,增加蒜泥,盐,鸡精,白砂糖少量,醋,芝麻油,油辣子,芥末油少量,香莱段搅拌匀称摆盘就可以,这...

东北凉拌老虎菜的做法

方法 1.尖椒、黄瓜、葱洗净,切成丝;香菜洗净,切成寸段。2.香油、酱油、精盐、味精放入碗中调匀,先加入尖椒、黄瓜腌2分钟后,再加入葱丝、香菜拌匀即可。营养价值:辣椒(青、尖):辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料,其营养丰富,口味独特,就餐时能增加饭量,多食可增强体力,改善怕冷、冻伤...

东北各种小菜的做法

四、东北凉拌菜 1、用料 白菜芯或(娃娃菜一个)黄瓜一根或两根 干豆腐一张 干辣椒若干个 葱小半根 蒜5瓣 盐 酱油 醋 2、做法 将洗好的白菜芯和黄瓜、干豆腐切成丝放入一个小盆里(白菜芯千万不要焯,否则就不脆了)。再将葱切丝,蒜切丁。在凉菜里放入盐、酱油、醋(喜欢酸的可以多放),...

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