红蟳蒸饭怎么做好吃,红蟳蒸饭的家常做法

发布网友 发布时间：2022-05-05 08:26

我来回答

共2个回答

懂视网 时间：2022-10-25 17:08

1、大红鲟1只，香菇3朵，玉米半根，白米1.2杯，生姜10片，蒜1棵，麻油3勺，酱油，料酒，盐巴适量。

2、姜切片，蒜白切丁，蒜苗等饭煮好后再下。

3、热锅下麻油，花生油，生姜片爆炒 把红鲟摆好干煎。

4、干煎后下料酒，酱油翻遍均匀后出锅装盘。

5、另热锅，下花生油爆炒蒜白和生姜片。

6、下玉米，香菇和白米，盐巴少许，翻炒均匀后，装入电饭煲。

7、米放电饭煲锅底，把红鲟摆在米上， 连同蒜白油汁一起均匀撒在米上。

8、加入半碗清水。看一下，水和米的量这么多就可以，以免米太烂了不好吃。

9、米饭出锅前撒入切好的蒜苗。

10、把红鲟先拿出来，米饭搅拌均匀后，装盘。

热心网友 时间：2023-01-19 23:51

红鲟蒸饭

主料

膏蟹1只    糯米2杯    干冬菇若干    姜片若干    葱花若干    

红鲟蒸饭的做法步骤

1. 首先是要做生炒糯米饭。糯米两杯、干冬菇若干洗干净一起泡水8小时以上。捞出冬菇洗干净，挤干水切片。糯米滤干。

2. 腊肠切片，栗子切碎。虾米略泡洗一下，滤干。热锅冷油爆香姜片，腊肠、冬菇、栗子、虾米都倒进去锅里，放XO酱、料酒去爆炒，7、8分熟后捞起来，然后洗锅准备炒糯米。

3. 准备一壶开水。热锅冷油把滤干的糯米都倒进去翻炒，注意炒饭油要稍多一点。边炒边慢慢倒一点开水，每次只倒一点点，炒干后再倒，循环若干次，直到糯米8分熟。

4. 把之前炒好的冬菇腊肠等都倒进锅里，下料酒翻炒，盖上盖子关火焖饭。

5. 荷叶泡水若干分钟直到柔软。找个大点的碟子洗干净，铺上泡好的荷叶。把炒好的糯米饭倒进去，待用。

6. 杀蟹。在蟹圆锥形盖子尖端的上方插入筷子，若干秒后蟹蟹就去卖咸鸭蛋了。这时候就可以轻松地把蟹清理干净，剥开备用。

7. 去掉蟹腮等不能吃的部分，把蟹蟹洗干净

8. 把蟹砍成若干份，放到之前准备好的糯米饭上面，放姜片，包好荷叶。

9. 大火蒸20分钟，揭开荷叶撒葱花。

10. 大功告成，可以开吃，yeah

热心网友 时间：2023-01-20 01:09