蜂蜜闻着酸酸的 是不是坏了啊???

未必是，如果是长期存放或者食用时不慎进入了过多的水汽，导致蜂蜜出现了异常的酸味、臭味、苦味甚至是发酵后的酒精气味就有可能是变质了，变质的蜂蜜表面往往还会伴随出现大量密集的小气泡，这样的蜂蜜不建议继续食用。

判断蜂蜜是否坏了的方法是质地变稀、味道变酸。1、质地变稀 质地变稀是蜂蜜变质的主要特征，原因是导致蜂蜜变质的罪魁祸首是微生物的大量繁殖，微生物尤其是酵母菌不但能分解蜂蜜中的糖分，而且在分解过程中还伴随着大量水分的生成，因此蜂蜜的质地会随着变质程度越来越稀，有些变质严重的蜂蜜甚至可能变得...

是的，已经不能再食用了。商场里面的蜂蜜是经过加工处理后的浓缩蜜，而这样的浓缩蜜和农家蜜有着本质上的区别，真正的保质期衡量标准也就完全不能相提并论。也可以直接鉴别，亲口品尝一下手中的蜂蜜，如果吃在嘴里就是酸的，证明已经变质了，好蜂蜜应该是吃在嘴里是甜的，吃完一会嘴巴、喉咙会感觉到...

是过期了。天然蜂蜜一般可以保存4年以上。市场买的蜂蜜有保存期限，因为内部有添加剂，过期会味道变得较酸。蜂蜜一旦变质，其化学性质和物理性质将会发生改变，可以明显感觉到蜂蜜有较酸的气味。正常蜂蜜非常粘稠，密度十分紧凑，上等的桂花蜜甚至可以用干净的纸来包，而不是用桶或瓶来装，可见其粘稠程度...

蜂蜜坏了是酸的味道。市面上出售的蜂蜜，基本上保质期为2—3年。但在食用的过程中，很容易出现食品的交叉污染。细菌和说分混到蜂蜜中，蜂蜜容易发酵变质。蜂蜜中的糖分被分解为乙醇、醋酸和水、二氧化碳等，这是导致蜂蜜变质的原因，所以正常情况下，蜂蜜变质后浓度会降低，且液体变稀，并伴随有大量...

蜂蜜闻着发酸最好不要继续食用了，正常的蜂蜜是不会闻着出现酸味的，而当蜂蜜出现发酵变质的时候，则能闻到浓烈的酒味喝醋味，还能看到表层出现一层浓厚的气泡，这样的蜂蜜就不要继续食用了，以免危害身体健康。

1、用鼻子去闻蜂蜜的味道，是分辩蜂蜜是否变质的重要方法之一，蜂蜜不论是在保质期还是超出了保质期，只在打开以后出现酸味或者酒精的味道，都说明蜂蜜已经变质是不能再继续食的。出现这种情况是因为蜂蜜被酵母菌感染所致。2、蜂蜜在被酵母菌感染以后就会产生发酵，发酵以后的蜂蜜质地会发生大的改变，变稀...

蜂蜜是由蜜蜂采集植物的花蜜或者分泌物经过充分酿造而成的一种甜物质，蜂蜜出现酸味一般有两种情况。首先是正常的发酸，这是因为受蜜源植物的影响，有些蜂蜜本身是会带一些酸味的，酸酸甜甜的也别有一番滋味。另一种则是不正常的发酸，虽然天然的成熟蜜有很强的抗菌性，在保存良好的条件下一般不会变质...

在一定的条件下分解产生二氧化碳气体，这也就是蜂蜜表面有气泡存在的原因，而二氧化碳溶于水就会产生微量的碳酸，所以尝起来后味会有点酸。产生少量气泡的蜂蜜并不是劣质蜜，这是一些生物反应的自然现象。另外，若你指的是蜂蜜受异物影响或调温变质后的发醇发酸，那么最好不要食用，否则会中毒的。

此外还有醋酸、丁酸、苹果酸和琥珀酸等。蜂蜜中的酸类赋予蜂蜜在味道上的复杂性、由于蜂蜜中含有高浓度的果糖，甜度报高它掩盖了酸味。三、花蜜品种中有很大一部份的蜂蜜品尝过后都有微酸的口感，如：芝麻蜜、荆条蜜、荔枝蜜、乌桕蜜、柑桔蜜，没变质的蜂蜜有酸味但不会有酒味；...