苦瓜怎么做好吃苦瓜炒苦瓜
发布网友
发布时间：2024-03-03 15:17
共2个回答
热心网友
时间：2024-03-24 05:23
材料
主料：鸡蛋，苦瓜，调料：植物油，盐，糖，料酒，鸡精
做法
1、鸡蛋中加入盐、糖、料酒、鸡精充分打成蛋液；
2、苦瓜洗净切片，用盐腌制10分钟，使苦瓜出水后，再挤压苦瓜使水分沥干，放入搅打好的蛋液中，搅拌均匀；
3、锅内加入适量的植物油大火热至五分熟，加苦瓜蛋液不停翻炒直至炒熟。
肉燥苦瓜
1、苦瓜洗净切半，并将子囊挖掉。
2、再将对半切的苦瓜，分成3～4条，以利去除内层白色苦味的皮囊。
3、去除后，将苦瓜切成薄斜片，蒜头拍成粗碎粒，葱切成长段后备用。
4、先煮一锅水至沸腾。
5、将苦瓜放入略烫。（PS：这样可去除苦瓜青涩与除掉苦味，并且天助于苦瓜入味，减少烹调时间）
6、直至锅中水再次沸腾后，即可捞出苦瓜备用。
7、起锅，直接把蒜头和苦瓜放入爆香，约10秒后，放入少许的黑胡椒粒。（PS：黑胡椒粒可增添菜的香味）
8、拌炒约10秒后，再把肉燥倒入锅中拌炒，约10秒。
9、10秒后，就可把水、酱油、糖倒入锅中，略拌炒一下，盖锅焖煮苦瓜入味，约1分钟。
10、1分钟后，放入葱段配色与盐、柴鱼精调味。
11、就这样简单的完成这道菜罗～
热心网友
时间：2024-03-24 05:20
材料
鸡蛋 苦瓜 葡萄干 盐
做法
1、热锅加油，温热后，倒入打散的鸡蛋；
2、鸡蛋炒一下，加苦瓜(如果怕苦，可以事先用凉水泡下苦瓜)，炒3分钟；
3、加盐调味，撒一把泡软的葡萄干翻炒一下，出锅就可以吃咯~苦瓜富含高维生素，又祛火清热，是不错的蔬菜呢~
1、热锅加油，温热后，倒入打散的鸡蛋；
2、鸡蛋炒一下，加苦瓜(如果怕苦，可以事先用凉水泡下苦瓜)，炒3分钟；
3、加盐调味，撒一把泡软的葡萄干翻炒一下，出锅就可以吃咯~苦瓜富含高维生素，又祛火清热，是不错的蔬菜呢~
