大米和梗米的区别

发布网友发布时间：2024-03-03 21:34

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热心网友时间：2024-03-04 16:11

来源与外观不同，口感不同。
1、来源与外观不同：大米是指去壳、去糠、磨光后的米粒，是稻谷的成品，而梗米是去壳后未经磨光的米粒，是稻谷的半成品。通常比梗米更光滑，色泽更洁白。
2、口感不同：梗米的口感比较硬，嚼劲较大，适合做炒饭、煮粥等需要保持形状的食物，而大米则口感柔软，易于消化吸收，适合做寿司、米粉等软糯的食品。

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