真的所有包装零食鸡爪都是用福尔莫林泡过的吗?

发布网友发布时间：2022-05-05 12:14

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热心网友时间：2022-06-27 12:13

不是
*是甲醛的水溶液，外观无色透明，通常作为保存尸体标本的防腐剂使用。泡椒鸡爪中真的含有*吗？6月23日，记者来到湖北文理学院化学工程与食品科学学院鄂西北传统发酵食品研究所，通过实验求证传言真假。
【实验材料与仪器】
湖南金爱丽食品有限公司生产的金爱丽牌美丽凤爪、野山椒土鸡爪，通许县源自好食品有限公司生产的源自好牌野山椒凤爪、乡巴佬鸡爪；1﹪间苯三酚溶液；组织捣碎机；纳氏比色管等。
【实验过程】
食品科学专业博士郭壮介绍，检验泡椒鸡爪中是否含有*，只需将泡椒鸡爪溶液中加入间苯三酚溶液，若泡椒鸡爪溶液呈橙红色，则有甲醛存在，且甲醛含量较高；若溶液呈浅红色，则含有甲醛，但含量较低；若溶液无颜色变化，则表示不含甲醛。
郭壮和4名助理实验员先将泡椒鸡爪用剪刀剪成小块，之后用组织捣碎机捣碎，分别称15克置于三角瓶中，再加入60毫升蒸馏水，用振摇机振摇30分钟，使鸡爪中的成分充分与蒸馏水混合，作为制备液进行定性测定。
助理实验员分别取样品制备液5毫升于纳氏比色管中，标注为：1号样品、2号样品、3号样品、4号样品。接下来，往一份制备液中滴一滴甲醛溶液，作对比实验，标注为5号样品。
郭壮将配置好的间苯三酚溶液加入到5种样品制备液中，结果4个泡椒鸡爪样品制备液并未出现颜色变化，被人为加入一滴甲醛溶液的5号样品变成了橙红色。
实验结果表明：4份样品鸡爪中不存在*。
郭壮解释，甲醛具有防腐作用，但国家规定甲醛不能作为食品添加剂添加到食品中。如果不小心食用了含有甲醛的食物，会引起过敏、腹泻，严重的还会中毒，量多则有致命的可能。未通过国家食品安全认证的食品，可能使用双氧水作为防腐剂，而双氧水对消化道有腐蚀作用。他建议广大市民，尽量选择正规厂家生产的泡椒鸡爪。