芒果烂了为什么有酒酿味

发布网友发布时间：2022-05-05 12:08

共5个回答

热心网友时间：2022-06-27 12:03

芒果烂了,有酒酿味是因为发酵了，才出现的酒酿味。
芒果（学名：Mangifera indica），原产自北印度和马来半岛，性喜高温、干燥的天气，营养生长期（根、茎、叶）最适合温度为24－30℃，气温降到18℃以下时生长缓慢，10℃以下停止生长，生殖生长期（花、果）需较高温度，以排水良好且含腐植质的砂质土壤最适宜，pH值5.5－7.5为佳。后引种改良，已遍及多个地方，其中十大芒果生产国家，以产量排名如下：印度、墨西哥、巴基斯坦、泰国、中国、印尼、菲律宾、海地、刚果。

热心网友时间：2022-06-27 12:03

这是因为水果摘下来后，水果里的细胞仍活着，日夜照常呼吸。由于果皮挡住了外面的氧气，室温又较高，细胞们只好改变呼吸途径，进行无氧呼吸。结果，水果里的糖分就变成了酒精和二氧化碳，我们就会闻到酒味了。

热心网友时间：2022-06-27 12:04

不止芒果烂了有酒味，大部分水果烂了都会酒味，因为水果里有果糖，经发酵会有酒精产生。

热心网友时间：2022-06-27 12:05

酒精味是因为水果已经开始变质了。。
附在水果上的醇菌将糖转化成乙醇（酒精）。。
所以出现了酒精味。。。
基本上出现酒精味就是告诉你这个东西快不能吃了。。

热心网友时间：2022-06-27 12:05

嗯正常啊因为水果上有酵母在特定的条件下会发酵形成果酒无氧呼吸酵母菌产生酒精