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豆油为什么会淤锅

发布网友 发布时间:2022-05-05 11:19

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热心网友 时间:2022-06-27 10:58

一般来说是豆油中的杂质较多。特别是小的油坊没有提纯技术和设备,都是初级压榨,豆子中的微量元素没有除去,加热后挥发时就会出现泡沫(淤锅),这样的豆油虽然不好闻,但营养比较好。
炸食品时,可以先放点馒头(饼子)、豆腐等一点一点加热。边加热边把浮沫搅拌,油热了,泡沫也消退了。
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