怎么分辨小龙虾生熟

发布网友发布时间：2022-05-05 12:04

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热心网友时间：2022-06-27 11:58

小龙虾好吃，不过挑选合适的小龙虾是需要技巧的。龙虾分公母，一般全身红色的是公虾，尾部的肉不多，比较散，壳坚硬，如果喜欢吃虾的那双大夹子，就选红色的吧。绿色的虾为母虾，尾部肉多，一般我爱选择绿色的小龙虾。选小龙虾最关键，小龙虾最好吃的时候是五到十月份，黄满肉肥，连大螯上的三节都是从头塞到尾的弹牙雪肌啊。看小龙虾是清水是浑水，一看背部，红亮干净，这就尚可，再翻开看它的腹部绒毛和爪上的毫毛，这里如果是白净整齐，基本上是干净水质养出来的。在处理龙虾的时候一定要捏在龙虾的背部，这样不至于被他夹住，去虾线只需要把尾部正中间的那个尾翼小心点抽出来虾线就可以一次性地处理干净。然后用毛刷仔细洗刷，特别是龙虾的肚子那一块。购买小龙虾的时候要挑选腹部干净的，现在的小龙虾一般人工喂养的比较多，野外生长的一般大多是在污水环境。在餐馆买做好了的小龙虾也要看清楚了再买。如果汤汁很稠，龙虾的腹部看起来黑黑的，那是由于没有清洗干净就下锅，千万不要相信他们说是因为佐料的缘故。不过小龙虾一般是爱吃*的动物尸体，生长的水环境不能太好，而且越是污染严重的水域生长的越是快。小龙虾虽然好吃，建议还是少吃点好。